Su Ürünleri Terimleri Sözlüğü
çelat
Antioksidan madde olmadıkları halde, gıdalardaki metal iyonlarını bağlayarak antioksidanlara yardımcı olan gıda sanayinde en çok su ürünlerinde kullanılan kimyasal maddeler, sekesteran, kelat.