Güncel Türkçe Sözlük
çirişlenme
-
isim Çirişlenmek işi
- Nişastanın ve bazı inorganik tuzların etkisi ile yapısının
bozulması, su alarak şişmesi, kristal özelliğini kaybetmesi ve
viskozite ve enzimlere karşı hassasiyetinin artması