"aş" ne demek

• isim Yemek
  

Yemek, çorba, yiyecek şey.

1. Bulgur pilâvı.

2. Pirinç pilâvı.

3. Bulgurdan yapılan sulu pilâv.

4. Çorba.

5. Nişasta, şeker ve su ile yapılan bir çeşit tatlı.

6. Tarhana.

7. Buğday unundan yapılan erişte: Bugün bizde misafir vardı ona aş kestim.

8. Fırınlanmış mısır kırıklarından yapılan bir çeşit yemek.

9. Zeytin tanesinin mengenede sıkıldıktan sonra kalan posası.

Aş çorbaya benzeyen ama daha yoğun bir yemektir. Genellikle sıcak servis edilir. İran, Türkiye ve Kafkasya'da farklı türleri yapılır. Aş türüne bağlı olarak, tahıllar, baklagiller (nohut, börülce, mercimek), sebzeler, otlar (maydanoz, ıspanak, dereotu, taze soğan, kişniş, nane), soğan, sıvı yağ, et, sarımsak, erişte, baharat, biber, zerdeçal, safran konulur.

• Erişte aşı