Biyoloji Terimleri Sözlüğü
albumin
Yumurta akı, süt ve kan serumunda bulunan, ısıtılınca pıhtılaşan, suda çözünebilen basit bir protein.
Su Ürünleri Terimleri Sözlüğü
albumin
Suda çözünebilen, sıcaklıkla koagüle olabilen, doymuş tuz çözeltilerle çöktürülebilen protein.