Türkiye Türkçesi Ağızları Sözlüğü
banduma
Tavuk veya hindi suyuna parmak kalınlığında durulmuş yufkaları batırıp, tepsiye dizdikten sonra üzerine hindi veya tavuğun etleri konularak yapılan yemek.
Vikipedi
Banduma
Banduma, bir yemektir
Kastamonu ya özgü bir yemektir. Özel günlerde tavuk ya da hindi suyuna dilimlenmiş sermenin bandırılması ile yapılır . Adını da bu bandırma işleminden almaktadır. Bandrılan sermeler tepsiye dizilir ve her katına bol eritilmiş tereyağ ve ceviz dökülür ortasına da hindi ya da tavuk eti konulur .