Güncel Türkçe Sözlük
-
isim, bitki bilimi Turunçgillerden bir ağaç (Citrus
bergamia)
- Bu ağacın, kabuklarından reçel yapılan ve esans çıkarılan
meyvesi
Biyoloji Terimleri Sözlüğü
Turunçgiller (Rutaceae) familyasından, taze meyvelerinden bergamut esansı elde edilen ve parfümeri sanayiinde kullanılan ağaçsı bitkiler.
Vikipedi
Bergamot (Citrus bergamia), sedef otugiller (Rutaceae) ortalama 4 m boyunda bir ağaç türü. Esas vatanı Batı Hindistan'dır. Yaprakları uzun ve koyu yeşildir. Çiçekleri beyaz renkli ve küçük olup, meyveleri küre veya armut biçiminde, 5–7 cm çapında etli kısmı ekşi lezzetli, kabuk kısmı limon sarısı renklidir.
Türkiye'de yetiştiği yer Doğu Akdeniz'in kıyı kesimleridir (Adana, Mersin, Hatay). Meyve kabuklarından sıkma usulü ile bergamut esansı elde edilmektedir. Yeşilimtrak sarı renkli, hoş kokulu ve acı lezzetli bir sıvıdır. Parfümeri (ıtriyat) sanayisinde kullanılmaktadır.
Usaresinden kalsiyum sitrat ve sitrik asit elde edilir. Koku vermesi için bazen çaylara da karıştırılır. Çay sektöründe kullanılan aromasına Earl Grey aroması ismi de verilir. Ayrıca reçeli de yapılır.
Bergamot ismi Türkçe "Bey Armudu" sözcüğünün bozularak önce İtalyanca'ya (Bergamotta) ardından da Fransızca'ya (Bergamote) geçmesiyle oluşmuştur.Bergamot Merriam-Webster Çevrimiçi Sözlüğü (İngilizce)
"bergamot" kelimesinin kullanım örnekleri.
Farklı damak tatlarına uygun alternatif seçenekler hazırladıklarını ifade eden Yaprak, "Çayımız sade, limon aromalı, bergamot aromalı, limon-nane aromalı, nane aromalı, portakal aromalı ve sayısız birçok doğal aromadan oluşuyor.
Frezya çiçeğinin tatlı ferahlığını, armut ve bergamot aromasını teninizde hissedeceksiniz.
Yeşil çay, siyah kuş üzümü üst notaları, bergamot, mandalina ve portakal çiçeği notalarından oluşan orta notalar ile kasnı otu sakızı, misk, sandal ağacı ve turunç temel notalarından oluşmaktadır.