"chalupa" ne demek

Chalupa Meksika'nın özellikle Puebla, Guerrero ve Oaxaca bölgelerinde yaygın olan özel bir çeşit yiyecek.

Chalupa dış kısmı aynı adı taşıyan özel kaba, bir tabaka lapa basılmasıyla elde edilir. Bu sayede sığ, içbükey, kap şeklinde bir şekil elde edilir. Daha sonra kızartılarak bu hamurun pişmesi sağlanır. Devamında içine kıyılmış tavuk eti, domuz eti, soğan, biber, kırmızı veya yeşil salsa sosu gibi malzemeler konularak servis edilir.

Meksika çapında popüler olan chalupa, başta Amerika olmak üzere dünya çapındaki Meksika restoranlarını etkilemiştir. Amerika'da chalupa esinlenerek yapılan Taco Bell popüler bir yiyecektir. Taco Bell chalupa esinlenerek yapılmasına rağmen, içeriği ve tadı orijinal chalupa oldukça farklıdır.