Vikipedi
Enchilada
Enchilada , mısırdan üretilen tortilla, farklı ve çeşitli iç malzemeler konulması ve rulo şeklinde sarılan tortilla üzerine acı biber sosu gezdirilmesiyle yapılan, Meksika mutfağından çıkan ve Amerikan mutfağında da yer alan yemek. İç malzemeler et, deniz ürünleri peynir, fasulye, patates, çeşitli sebzeler veya bunların kombinasyonları olabilir.