Veteriner Hekimliği Terimleri Sözlüğü
endopeptidaz
Proteinlerin parçalanmasında görevli olan, peptit veya proteinlerin iç kısımlarındaki peptit bağlarının hidrolizini katalize ederek daha kısa peptitleri oluşturan pepsin, tripsin, kimotripsin gibi enzimlerin genel adı.
Biyoloji Terimleri Sözlüğü
endopeptidaz
Protein molekülünün iç bağlarını hidrolize ederek küçük birimlere parçalayan bir proteinaz.
Su Ürünleri Terimleri Sözlüğü
endopeptidaz
Protein molekülünün iç bağlarını hidrolize ederek küçük birimlere parçalayan bir proteinaz.