Güncel Türkçe Sözlük
fileto
-
isim Kasaplık hayvanların sırtında, dikensi çıkıntı
boyunca iki yandaki et
Veteriner Hekimliği Terimleri Sözlüğü
fileto
Kemiklerinden ayrılmış balık eti
Kemiksiz lop etten elde edilen ince dilim.
"fileto" kelimesinin kullanım örnekleri.
Dondurulmuş balık fileto olarak ihraç edilen su ürünlerinin yüzde 90'lık kısmı Japonya varışlı Uzakdoğu ülkelerine yapılmıştır.
Palamut seneler önce dilim dilim kesilirdi takoz deniliyor balıkçı diliyle, ancak bu kesim biçimi yanlış fileto şeklinde kestiğimiz zaman hem daha temiz hem pişirmesi gayet rahat oluyor.
Ayrıca sardalye kılçıksız soslu olarak fileto şeklinde de yapılabilir.