Güncel Türkçe Sözlük
-
sıfat Tatbilir
"Değme gurmelere taş çıkartacak kadar bilgili ve deneyimlidir." - A. Ümit
Vikipedi
Gurme , Fransız kökenli bir sıfat olan 'gurman'dan gelir. Gourmet, "lezzeti keşfetmiş, damak tadına sahip kişi" demek. Ayrıca, "yemesini bilen" anlamına da geliyor.
Tarihçe[ değiştir]Bu dönemde şaraplardan da bu konuda kullanmaya başlıyorlar. Hangi yemekle hangi şarabın içilmesi gerektiği ile ilgili damak yelpazesi genişlemeye başlıyor. Kıbrıs'tan bile şaraplar getiriliyor. Versay'da özel bir yemekte Kıbrıs'tan gelen hafif tabir edilen "cherry" tarzı şarabın içildiği biliniyor. O dönemde Kıbrıs adası Osmanlı hakimiyetinde idi ve şarabı burada yaşayan Yunanlar yapıyordu.
Özellikleri[ değiştir]Gurme menüsü bir anlamda "damak tadı menüsü" olarak geçer, tabi burada şarapların da önemi vardır.
Savarin'e göre gurme "yiyeceklerini zekice, ince bir zevkle seçer." Gurmelik; zeki, duyarlı, olgun, dengeli zevkli insanlara mahsus bir özelliktir, genelde yemek kültürü yüksek, yeme içme adabına hakim, sadece yemeyi değil bir nebze mutfak işlerini de bilen kişilere yakıştırılır.
Gelir seviyesi[ değiştir]Gurmeliğin gelir seviyesi ile ilgisi yoktur. İyi yemek çok ucuza yenilebildiği gibi tatlara hakim olabilmek için sadece eğitim, kültür ve ilgi gerekiyor.
"gurme" kelimesinin kullanım örnekleri.
Jüri üyeliğini İlyas Gök (Okan üniversitesi Bölüm Başkanı), Tevfik Taş (Atlas Dergisi), Ahmet Karaman (Avrasya Aşcılar Derneği Başkanı), Huriye Zafera (Gastronomi Yemek Kültür Derneği), Ayvaz Akbacak (Şef), Ahmet Burak Örs (Gurme Yemek Yazarı), Maria Ekmekçioğlu (Yazar-Gurme), Reha Tartıcı (Sözcü Gazetesi Yazarı), Birgül Kopuz Kaynar (Bif and Fish Editörü), Funda Aydeniz (Gastronom Blogır), Hakan Aydeniz (Gastronom Blogır), Selin Ertür (Zeytinyağı üreticisi ve Zeytinyağı tadımcısı) yaptığı yarışmada toplam 28 yemek, tatlı ve börek dereceye girebilmek için mücadele etti.
Pınar Gurme Suck, tüketicilerine bu özel lezzeti denettirmek için farklı bir yol izledi.
Hafta sonu, Bebek parkını dolduran yüzlerce kişiye, Pınar Gurme Sucuk denettirmek için özel bir gerilla iletişimi gerçekleştirdi.
Kilo yöntemi ve zindelik için hayat diyeti, intermittent fasting, gurme diyeti, detoks ve sağlıklı hayat için detoks, antiaging, dermal terapiler, ayak sağlığı, refleksoloji, karyoproksi programları sunacak.
Sahan Restoranlar Zincirinin sahibi olan Tahir Tekin Öztan Gelenekten Geleceğe Gaziantep adlı kitapla Gurme Kent Gaziantep adlı iki ciltlik kitapların da yazarı olup Gaziantep ve Türk mutfağının tanıtımı için uluslararası birçok projede görev almaya devam ediyor.