Güncel Türkçe Sözlük
-
isim Haşlamak işi
- Haşlanarak pişirilen şey
"Ben incik yerinin haşlamasını severim." - B. Felek
Türkiye Türkçesi Ağızları Sözlüğü
Tütün, mısır vb. bitkilere zarar veren sıcak, bunaltıcı hav
Vikipedi
Haşlama ya da kaynatma, yiyeceklerin su veya su oranı yüksek bir sıvı içinde kaynama noktasına yakın bir sıcaklıkta pişirilmesi yöntemidir.
Haşlama yöntemiyle hazırlanan yiyecekler fazladan yağ eklenmediği takdirde daha düşük bir yağ oranı içerirler. Ancak yüksek sıcaklık bazı vitaminleri öldürerek yiyeceklerin besin değerini düşürebilir.
"haşlama" kelimesinin kullanım örnekleri.
Baklalı enginar dolma, şevketi bostan, labada dolması, ot haşlama, fıstıklı arapsaçı, sinkonta, sıra köftesi, balıklama, balık çorbası, oğlak, sakızlı tarhana, mandalina soslu lorlu kek, sakızlı lohusa kurabiye gibi yemek ve tatlıların bulunduğu özel menünün set fiyatı alkolsüz 100 TL, sınırsız yerli içkili ise 160 TL olacak.
Pişirme yöntemini, kızartma, kavurma yerine ızgara haşlama, buğlama ve ya fırında tercih ediniz.
Bu nedenle suda ve buharda haşlama, buğlama ve fırında pişirme yöntemleri daha az kimyasal açığa çıkmasına neden oldukları için tercih edilmesi gereken pişirme yöntemleridir.
Pişirme usulü olarak da haşlama, buğulama ve ızgara yöntemlerini tercih etmelisiniz.
Buzdolabında bekletilen et haşlama, fırınlama ya da ızgara yöntemi ile pişirimelidir.
Kızartma, yağda kavurma gibi yöntemler yerine haşlama, ızgara veya fırınlama yöntemi tercih edilmelidir.
Kızartmalardan uzak durun Günlük yiyeceklerinizi hazırlarken kızartma yerine ızgara, fırınlama ya da haşlama yöntemlerini tercih edebilirsiniz.
Mutfakta düzeni sağlayan ve ızgara, fritöz, makarna haşlama, statik fırın, gazlı kuzine, indüksiyon ocak, salamander, tezgah altı soğuk dolaplar gibi aranan tüm ekipmanları tek bir set üzerinde toplayan Monoblok yıldızlı şeflerden tam not aldı.
Ateşte közleme tekniğini kullanan Hititler haşlama ve sulu yemeklerde de oldukça yol kat etmiş görünüyor.
Denetim aşamasında, simidin hamur kıvamı, çeşni maddesi olarak kullanılan madde, hamurun ebadı, gramajı, simidin haşlama işlemi için kullanılan pekmezin gramajı, haşlama sıcaklığı, kazanın özelliği, haşlama süresi, pişirme sıcaklığı ve süresi, fırın küreğinin özellikleri kontrol etti.
Denetim aşamasında, simidin hamur kıvamı, çeşni maddesi olarak kullanılan madde, hamurun ebadı, gramajı, simidin haşlama işlemi için kullanılan pekmezin gramajı, haşlama sıcaklığı, kazanın özelliği, haşlama süresi, pişirme sıcaklığı ve süresi , fırın küreğinin özellikleri kontrol etti.