Güncel Türkçe Sözlük
-
isim Unun su veya başka sıvılarla yoğrulmuş
durumu
- Kâğıtta tür, nitelik
-
sıfat İyi pişmemiş (ekmek ve hamur işleri)
- Öz, asıl, maya
Metalbilim İşlem Terimleri Sözlüğü
Gözetleçli incelemede, üzerine metal parçaları tutturulan yumuşak yoğruk özdek.
Türkiye Türkçesi Ağızları Sözlüğü
(< Ar. hamir) hamur
"hamur" kelimesinin kullanım örnekleri.
Ekmek Tebliği’nde yer alan, “Ekmek, kepekli ekmek, tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği ve ekşi hamur ekmekleri en az 200 gram ağırlıktan başlayarak 10’ar gram arttırılmak suretiyle piyasaya arz edilir” maddesinin ekmek israfının azaltılmasında büyük bir adım olduğunu belirten TESOB Başkanı Metin Kara, “Bugüne kadar ekmekler en az 250 gram olarak üretiliyor ve 50’şer gram olarak ağırlıkları artırılıyordu.
Halen 250 gram ağırlıktan başlamak üzere 50'şer gram artırılarak piyasaya sunulan ekmek, kepekli ekmek, tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği ve ekşi hamur ekmekleri, 1 Ocak 2018'den itibaren en az 200 gram ağırlıktan başlayarak 10'ar gram artırılmak suretiyle piyasaya arz edilecektir.
Halen 250 gram ağırlıktan başlamak üzere 50'şer gram artırılarak piyasaya sunulan ekmek, kepekli ekmek, tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği ve ekşi hamur ekmekleri, 1 Ocak 2018'den itibaren en az 200 gram ağırlıktan başlayarak 10'ar gram artırılmak suretiyle piyasaya arz edilecek.
Mısır unu, tuz ve su karışımından elde edilen hamur, özel bileki taşına dökülüyor.
Hamur'da etkili olan soğuklar nedeniyle ilçeden geçen Murat Nehri'nin yüzeyi buzla kaplandı.
Ramazanın ilerleyen günleri için böreklik yufka açan bayanlar mahalle aralarında toplanarak imece usulü ile birbirlerine yufka, erişte, börek ve çeşitli hamur işleri açıyorlar.
Özge Cece Öztoprak ise eski bir geleneği yaşatan büyükleriyle hamur açtığını anlatarak, bunu gelecek kuşaklara aktarmaktan mutluluk duyduğunu söyledi.
Oğlu Murat ile tarihi Yüksek Kilise'nin yanında atölye açan Nalbantoğlu, bölgeden binbir zahmetle topladığı kızıl toprağı hamur gibi işleyerek güveç, çanak, çömlek, testi ve cezve gibi ürünler yapmaya başladı.
Hamur işinde de cimcik aşı, geçmişten günümüze kadar yaşatılmaya çalışılan bir yemeğimizdir.
Ağrı Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdür Vekili Kenan Engin, Hayvan Sağlığı Yetiştiriciliği ve Su Ürünleri Şube personelleri ile birlikte Hamur ilçesine bağlı Danakıran ve Soğanlıtepe köylerini ziyaret ederek, su ürünleri yetiştiriciliği konusunda yatırım yapılması için gerekli olan iş ve işlemlerle ilgili bilgi vermek, su kaynaklarının kontrolü, su kalitesinin belirlenmesi ve su ürünleri yetiştiriciliği için kaynakların yeterliliğinin belirlenmesi için incelemelerde bulundu.
İbrahim Çeçen Üniversitesi yemekhanesinde düzenlenen yemek programına AK Parti Ağrı Milletvekili Ekrem Çelebi, AK Parti İl Başkanı Abbas Aydın, İl Milli Eğitim Müdürü Mehmet Faruk Tekin, Yazar Ferzende Tanışır, Defterdar Mehmet Tural, Milli Eğitim Müdür Yardımcısı Neriman Karakoç, Hamur İlçe Milli Eğitim Müdürü Kaya Karakoç, şube müdürleri, okul müdürleri ve öğretmenler katıldı.
Yarışmada dereceye girenler ana yemek kategorisinde, birinci Ayşe Akın, ikinci Fadime Türkmen, üçüncü Rahime Tosun, tatlı kategorisinde birinci Mehmet Tosun, ikinci Emine Coşkun, üçüncü Sedanur Didin, hamur işi kategorisinde birinci Sümeyye Gündeş, ikinci Fadime Camızcı, üçüncü Selvinaz Kayabaşı, öğrencilerin hazırladığı yemekler kategorisinde birinci Efnan Kılıçarslan, ikinci Yücel Ayaz, üçüncü Zeynep Çınra olarak belirlendi.
Stantlarımızda hanım eliyle üretilen tarladan pazara meyve sebze ürünleri dahil olmak üzere ilmek ilmek işlenen çeyiz ürünleri, kadının unlu elleriyle ürettiği hamur işleri ve kadın elinin değdiği tüm yerli yöresel ürünleri bulabilirsiniz.
İrmik, erimiş margarin ve bir parça suyla enfes bir hamur hazırlayabileceğinizi, üstelik bu hamurun içini nefis mi nefis kıymalı bir harçla doldurabileceğinizi biliyor muydunuz?
Hayvansal katı yağlardan zengin diyet, fazla tuzlu diyet, hamur işlerinden zengin diyet, kızartmalar ve asitli gıdalar, faset fotoda tarzı gıdalar sağlıksız gıdalardır.