Güncel Türkçe Sözlük
hedik
-
isim Kaynatılmış buğday, bulgur, mısır vb.
şeyler
Türkiye Türkçesi Ağızları Sözlüğü
hedik
Haşlanmış buğday, bulgur, mısır, nohut vb. şeyler.
Aşure.
Bulgur.
Kalın, kısa başlıklı ve kırmızı taneli iyi cins buğday.
Çocukların ilk dişlerinin çıktığı zaman yapılan mısır haşlaması.
Çerez.
Taze fasulye.
Vikipedi
Hedik
Anadolu köylerinde kadınlar harman sonunda buğdayları kaynatarak hedik elde ederler. Pişmiş buğday tüm tane bulgur niteliği taşır. Pişme sonucu şişen ve yumuşayan taneye “hedik” denir.
Elde edilene hedikten; yarma, bulgur, düğür gibi kışlık yiyecekler elde edilir.
Anadolu'da hedik, çocukların ilk diş çıkardığı zamanlarda da yapılıp komşulara dağıtılır ve hedik olarak da tüketilir.
"hedik" kelimesinin kullanım örnekleri.
Açıklamaların ardından konuklara omaç, madımak, arabaşı, mercimekli bulgur pilavı, hedik, kavurga ve diğer yöresel yemek ve ürünlerden ikram edildi.