Güncel Türkçe Sözlük
-
isim Genellikle hekimlik ve fotoğrafçılıkta
kullanılan, hayvanların kemik, kıkırdak vb. dokularından veya
bitkisel yosunlardan elde edilen saydam, renksiz, kokusuz bir
madde
- Ambalaj için kullanılan ince, parlak bir madde
"Geri dönüp yediği bonbonların jelatinlerini topladı." - E. Şafak
Veteriner Hekimliği Terimleri Sözlüğü
Hayvanların kemik, kıkırdak vb. dokularından veya bitkisel yosunlardan elde edilen saydam, renksiz, kokusuz bir madde.
Jelleştirici, kıvam artırıcı gıda katkı maddesi.
Ambalaj için kullanılan ince, parlak madde.
Sinema ve Televizyon Terimleri Sözlüğü
fing, gelatine (ABD: gelatin)] [Alm. Gelatine] Sinema Hayvanların kemik ve deri kalıntılarının, sulandırılmış asitte kaynatılmasıyla elde edilen, suda eriyebilen, duyarkat yapımında, ayrıca ışık süzgeçlerinde önemli yeri olan protein.
Biyoloji Terimleri Sözlüğü
Açık sarı, suda çözünebilen ve hayvanlardan elde edilebilen pelte kıvamında, suda kaynatıldığı zaman çözünen, oda sıcaklığında katı hâle geçen bir protein. Denatüre olmuş kollagen.
Su Ürünleri Terimleri Sözlüğü
Açık sarı, suda çözünebilen ve hayvanlardan elde edilen pelte kıvamında, suda kaynatıldığı zaman çözünen, oda sıcaklığında katı duruma geçen bir protein.
Orta Öğretim Terimleri Kılavuzu
(kimya)
Vikipedi
Jelatin ( Fransızca gélatine), hayvan bağ dokusundan yapılan, yarı şeffaf, renksiz, kolay kırılır, tatsız katı bir maddedir.
Genellikle yiyecek sanayisinde yiyeceklerin dayanıklılığını artırmak için kullanılır. Bunun yanında, eczacılık, fotoğrafçılık ve kozmetikte de ürün yapımında kullanılır. Bu ürünler genellikle jelatin veya jelatine benzer özellikte maddeler içerir.
Jelatin, kollajenin geri dönüşsüz olarak hidrolize edilmesiyle oluşturulur. Jelatin başta domuz ve sığır, balık gibi hayvanların deri, kemik ve bağ dokularının kaynatılması ile üretilir. AB normlarındaki gıda katkı maddesi kodu eskiden E441 numarasıydı. Jelatin artık kendi başına bir gıda ürünü olarak yeniden sınıflandırıldığı için artık E441 numarası kullanılmamaktadır.
Kaynakça[ değiştir]"jelatin" kelimesinin kullanım örnekleri.
Tebliğ, et özütleri, eritilmiş hayvansal yağ, donyağı tortusu, jelatin, tuzlanmış veya kurutulmuş kan, tuzlanmış veya kurutulmuş kan plazmasını ise kapsamıyor.
Jelatin, sığır hayvanlarının derilerinden hidroliz yoluyla elde edilen saf ve doğal bir proteindir.
Bir de kurşun yarası, salçayla, boyayla yapılan kan lekeleri, uhu ve jelatin kağıdıyla yapılan yaralar.
D'nin Konak ilçesindeki evinde yapılan aramalarda, içime ve satışa hazır hale getirilmiş alüminyum jelatin içerisinde 10 küçük paket esrar, uyuşturucu içiminde kullanılan aparat, 2 uyuşturucu madde öğütücü ele geçirildi.