Güncel Türkçe Sözlük
-
isim Közlemek işi
- Köz üzerinde pişirilen yiyecek, özellikte ateşle pişirilen
et, külbastı
Türkiye Türkçesi Ağızları Sözlüğü
Külbastı, ateşte pişirilen et.
Ateş üstünde pişirilen sebze, meyve ve her şey.
Bir çeşit hamur yemeği.
Ateşte pişirilmiş patlıcandan üzerine yoğurt dökülerek yapılan bir yemek.
"közleme" kelimesinin kullanım örnekleri.
TKDK Çanakkale İl Koordinatörlüğüne sunulan projeler arasında 8 adet kırsal turizm başlığı altında otel ve pansiyon projesi ve 1 adet mesire alanı, yöresel ürünler başlığı altında 2 adet zeytinyağı kapasite artış ve modernizasyonu projesi, 3 adet zeytinyağı üretim tesisi, 1 adet közleme ve turşu imalatı tesisi ve 1 adet organik ürünler projesi, 1 adet makine parkı projesi, tıbbi aromatik bitki yetiştiriciliği başlığı altında 1 adet lavanta köyü projesi, 1 adet mantar yetiştiriciliği projesi ve 1 adet arıcılık projesi yer almaktadır.
Üründe ısıyı alt yüzeye aşırı yansıtan közleme tavası gibi kaplar kullanılmamalıdır.
Ateşte közleme tekniğini kullanan Hititler haşlama ve sulu yemeklerde de oldukça yol kat etmiş görünüyor.
Lodosun etkisi ile erik, kiraz, elma, şeftali ve yeni dikimi yapılan közleme biber ve domates fideleri kırıldı.
Kazanlar kaynamaya başladığı zaman altındaki közlerin üzerine mısır, patlıcan, biber, patates, soğan atarak közleme yaparak yemeğimizi de yaparız.