Güncel Türkçe Sözlük
-
isim Sıvılarda koyuluk, yoğunluk
"Bal kıvamında." - Sıvıların koyuluk derecesi
- Bir şeyin en uygun zaman veya durumu
"Değirmende, daha sabahtan gönderilip hazırlanan yağlı bir oğlak çevirmesini tam kıvamında buldular." - R. H. Karay
-
spor Spor çalışmalarında başarılı olunabilmesi için
fizik ve moral yönünden istenilen iyi durum
Kimya Terimleri Sözlüğü (II)
Bir akışkanın viskozitesi veya katılığı.
Çiftteker Terimleri Sözlüğü
Spor çalışmalarında başarılı olabilmek için, fizik ve moral yönünden istenilen iyi durum.
"kıvam" kelimesinin kullanım örnekleri.
Kekinizi yaparken ununuzu elemek kıvam açısından size kolaylık sağlayacaktır.
Emülgatör ve stabilizatör özelliğinden dolayı da ilaç ve kozmetik endüstrisinde ise kıvam verici olarak kullanılıyor.
Hamurumsu bir kıvam elde edildikten sonra kurabiye kaplarına kaşıkla tek tek yerleştirilen hamurlar, üzerinde toplamda içine 2 çay kaşığına denk gelecek kadar haşhaş eklenerek hazır hale getiriliyor.
Buzdolabında bekleyen ve kıvam alan tarator sosu, sıcak başlangıçların yanında ya da dip sos olarak arzuya göre incecik kıyılmış dereotu eşliğinde servis yapabilrsiniz.
Bu zamkın türevleri kıvam artırıcı, jelleştirici ve su bağlayıcı olarak birçok işlenmiş gıda maddesinde kullanılıyor.
Ahmet Yemenicioğlu, meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunan bir karbonhidrat olan pektinin gıda ilaç ve kozmetik sanayisinde jelleştirici ve kıvam artırıcı olarak kullanıldığını ifade etti.
Ahmet Yemenicioğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunan bir karbonhidrat olan pektinin gıda ilaç ve kozmetik sanayisinde jelleştirici ve kıvam artırıcı olarak kullanıldığını ifade etti.
Eğer kıvam çok ince gelirse, kalınlaştırmak için bir miktar daha pudra şekeri ekleyin.
Uçucu yağı ayırdığımızda da kalan kolofan kısmı da gıda sektöründe kullanılan damla sakızı olarak kıvam artırıcı, kıvam verici, gıdaların raf ömrünün uzatılmasında değerlendirilecek.
Ayrıca gluten, gıda sanayinde kıvam verici, koyulaştırıcı ve yapıştırıcı katkı maddesi olarak kullanıldığı için günlük yaşamda çok sık kullandığımız ve içerisinde gluten olduğunu tahmin dahi edemediğimiz sakız, ketçap, çocuk şekerleri, hazır konserve ve dondurma gibi bir çok besinde de gluten olduğunu bilmemiz gerekir.
Bulgurlar hafif yumuşayıp kıvam alana kadar yoğurma işlemi devam eder gerektiginde buz eklenebilir.
Lokum ile kaymağın aynı anda ağızda eridiğini bu nedenle eşsiz bir lezzetin ortaya çıktığını ifade eden Yüksel, kaymaklı lokumun, diğer lokumlardan kıvam ve pişirme yöntemleri bakımından farklı olduğunu anlattı.
Ana malzemesi süt ve krema olan Panna Cotta içerisindeki jelatinlerle katılaşıp kıvam alıyor.
Pektin meyve ve sebze sularında, reçel, jöle, marmelat, meyveli şekerlemeler ve süt ürünlerinde jel yapıcı, kıvam verici olarak kullanılıyor.
Suyunu süzmeden içerisine kavrulmuş un suyla açıp ekleyerek kıvam almasını sağlayın.