Güncel Türkçe Sözlük
-
isim Undan yapılan, tatlı olarak tüketilen türlü
biçimlerde yiyecek
"Ekmek kadayıfı." "Tel kadayıf."
Vikipedi
Kadayıf ya da Tel kadayıf, un ve suyun karıştırılmasıyla elde edilen hamurun ince teller haline getirilmesi sonucu elde edilen bir yiyecektir. En çok Balkanlar, Türkiye ve Orta Doğu ülkelerinde tatlı olarak tüketilir. Kadayıf sözcüğü Arapça'dan gelen " kadife" sözcüğünün çoğuludur.
Tel kadayıf genellikle yumuşak ve yarı pişmiş kıvamda satın alınır. Katmanlarının arasına fıstık veya ceviz gibi maddeler konduktan sonra fırında kızartılır. Üzerine şekerli bir şurup dökülerek servis yapılır. Kadayıftan yapılan diğer bir tatlı çeşidi ise künefedir. Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi ve Arap ülkelerinde yaygın olan künefe tuzsuz peynir kullanılarak yapılır.
Yassı kadayıf ve ekmek kadayıfı ise, isim benzerliğine karşın tel kadayıftan çok farklı birer tatlı çeşididir. Bu kadayıf çeşitleri yarı-kızarmış ekmek parçalarının arasına fıstık veya ceviz içi konduktan sonra fırında pişirildikten sonra üzerine şekerli bir şurup dökülerek hazırlanır. Genellikle üzerine kaymak konarak servis edilir.
Ayrıca bakınız[ değiştir]- Ekmek kadayıfı
- Kadayıf dolması
- Künefe
-
Künefe.jpg
Antakya künefesi
-
Turkish dessert.jpg
Kaymaklı ekmek kadayıfı
-
Burma kadayif.jpg
Burma kadayıf
-
Kadayif.jpg
Tel kadayıf
"kadayıf" kelimesinin kullanım örnekleri.
Hacı Levent Yönetim Kurulu Başkanı Murat Altunhan da ramazan ayı dolayısıyla 15 gündür çalışmalarını yoğunlaştırdıklarını söyleyerek, "Ankara ve İstanbul başta olmak üzere Türkiye'nin dört bir yanına kadayıf gönderiyoruz.
İsli dondurma ve balla servis edilen sakızlı muhallebili kadayıf, vişneli kısır, Denizli yanık yoğurdu ile fırınlanmış taze fasulye ve dana kaburga örnek lezzetler olarak gösterilmişti.
Hastel Kadayıf firmasını ziyaret eden Vali Hasan Kürklü ve beraberindeki heyeti karşılayan firmanın sahibi ve OSB Başkanı Fevzi Oktay, Organize Sanayi hakkında bilgi verdi.
Bu dağıtmış olduğumuz paketlerde kurabiye, mısır unu, putin, köftelik bulgur, kek, çikolata makarna, ekmek ve hayatı boyunca kadayıf yemeyenlere kadayıf dağıttık.
Burada Erzurumlu vatandaşlarla bir araya gelen Başkan Vekili Özak, dev semaverde demlenen çaydan kıtlama içip kadayıf dolması yedi.
Vatandaşlara TIR üzerindeki sinevizyondan Erzurum belgeseli izletildi, kadayıf, kıtlama şeker ile çay ikram edildi.
Yöreye özgü kıtlama şeker ile çay içip, sosyal medyadan cağ kebabı ve kadayıf dolmasının tanıtımını da yapan Mert Nobre, kulübün ve kentin tanıtımına büyük katkı sağladı.
Kar Küresi ile çıkılan Anadolu turunda 6 kentte on binlerce kadayıf dolması tatlısı dağıtıldı, kıtlama şekerle çay ikram edildi.
Lezzetler sokağı Lezzetler sokağında katılımcılara beyran, kelle paça, kebap, ciğer, mercimekli köfte, nohut dürümü,içli köfte, dolma, yuvarlama, katmer, baklava, kadayıf, zerda sütlaç, lokma, kıvırma tatlı gibi ürünler sunulacak.
Vişneli Saroz Yalancı Yaprak Sarma, Tahinli Antakya Humusu, Taze Zahter Salatası, Ödemiş Tulum Peyniri ve Lor Peynirli Kabak Çiçeği Dolması, Mini Antep İçli Köfte, Şanlıurfa Pencer Boranisi, Bamya Turşusu ile Servis Edilen Dört Bacak Ahtapot, Edirne Tava Ciğeri, Erzurum Kadayıf Dolması gibi yemek ve tatlıların sunulduğu menü deneyenlerden büyük beğeni topladı.