Güncel Türkçe Sözlük
-
isim Kanatmak işi
Türkiye Türkçesi Ağızları Sözlüğü
Sakızotu, kenger.
"kanatma" kelimesinin kullanım örnekleri.
Kurbanlığın uygun bir yöntemle yatırılıp tam olarak kontrol altına alınmasından sonra, en fazla 30 saniye içinde boynunun her iki yanındaki atardamar ve toplardamarla soluk borusu, alt çene kemiğinin hemen altından kesilerek kanatma işlemi yapılmalıdır.
Hayvanın asılı vaziyette kanatılması tercih edilerek kanatma işi kısa zamanda tamamlanmalıdır.
Kontrol altına alma ile kesim ve kanatma arasında geçecek sürenin büyük önemi bulunuyor.
Kanatma işleminin ardından başın ayrılması, ön ayakların yüzülmesi ve kesilmesi, arka ayakların yüzülmesi ve kesilmesi, gövdenin yüzülmesi işlemlerinin de keskin bıçaklarla düzgün bir şekilde yapılması gerekiyor.
Hayvanın iç organlarının kanatma işleminden sonra en geç 30 dakika içinde çıkarılması gerekiyor.
Kesim yeri, kanatma ve sakatathaneden oluşan kirli kısım ile derinin yüzülmesinden depolamaya kadar devam eden işlemlerin yapıldığı temiz kısım olmak üzere iki bölümden oluşmalı.
Özellikle önümüz seçim olduğu için siyasette sertlik tırmanışları, yaraların kabuklarına tırnak atarak kanatma politikaları kaygıları arttırıyor.