Güncel Türkçe Sözlük
-
isim, bitki bilimi Turpgillerden, çiçekleri etli ve
tanecikli bir görünüşte olan, yaprakları lahana yaprağına benzeyen,
sebze olarak kullanılan bir bitki (Brassica oleracea
botrytis)
Vikipedi
Karnabahar (Brassica oleracea 'Botrytis'), turpgillerden (Brassicaceae), çiçekleri etli ve tanecikli bir görünüşte olan, yaprakları lahana yaprağına benzeyen, sebze olarak kullanılan bir bitki.
Turpgillerden; vatanı Doğu Akdeniz bölgesi olan 2 yıllık otsu bir bitkidir. Yaprakları koyu yeşil, çiçekleri beyaz veya sarımtıraktır. Kış sebzelerindendir. Lahanaya benzer. Aslında, lahananın çiçek saplarının kısalıp etlenmesiyle lahanadan türemiştir. Yenen kısmı, henüz açmamış yoğun çiçek durumudur. Türkiye'de; güzlük turfanda karnabahar, kışlık karnabahar ve mart karnabahar olmak üzere üç çeşidi vardır. Fosfor ve vitamin bakımından çok zengindir.
"karnabahar" kelimesinin kullanım örnekleri.
TR33 bölgesinde en fazla düşüş gösteren seçilmiş maddeler ise oranlarına göre portakal, karnabahar, kaban anorak tipi, şehirler arası otobüs ücreti ve gömlek olmuştur” ifadelerine yer verdi.
Diyetinize karnabahar, brokoli, lahana, ıspanak, Brüksel lahanası gibi hardallı sebzeleri ekleyin.
Salatalık, mısır, taze karnabahar, harika bir kombinasyon oluşturuyor.
Yumurta, mercimek, beyaz pirinç, soyulmuş elma, üzüm, karnabahar ve kabak gibi düşük okzalat içeren gıdaları daha fazla yemeğe çalışılmalıdır.
İstediğiniz şekilde pişirebileceğiniz karnabahar, bol vitaminli bir sebze olarak her zaman sofralarınızda yer alabilecek bir yemektir.
Okul yemekleri arasında brokoli, kabak, karnabahar gibi sebzeleri içeren hamburger, ıspanaklı pizza, ev usulü lahmacun, kabaklı makarna, peynir soslu sebzeler gibi farklı yemekler yer alacak.