Vikipedi
Kayganak
Kayganak, yumurta ve bol tereyağı ile yapılan bir yemektir. Doğu illerimizde, özellikle Bitlis ve Van'da rastlamak mümkündür.
Otlu kayganak yapmak için önce seçilen ot kavrulur. Daha sonra üzerine çırpılmış yumurta eklenerek tavada karıştırılır. Eğer tatlı kayganak yapılacaksa önce yumurta pişirilir, tam katılaşmadan içine şeker ve pekmez eklenir.