Kimya Terimleri Sözlüğü (II)
ketoz
Keton grubu içeren şeker.
Veteriner Hekimliği Terimleri Sözlüğü
ketoz
İkinci karbon atomunda bir keton grubu kapsayan herhangi bir monosakkarit.
Biyoloji Terimleri Sözlüğü
ketoz
Keto grubu (C=O) kapsayan herhangi bir monosakkarit.
Su Ürünleri Terimleri Sözlüğü
ketoz
Molekülünde keton grubu içeren bir monosakkarit.
Vikipedi
Ketoz
Ketoz, molekül başına bir keton grubu barındıran karbonhidratlardır.
3 k arbon atomuyla dihidroksi aseton, tüm ketozlar arasındaki en basit şekerdir. Bu molekül ayrıca tüm ketozlar arasında optik etkinliği olmayan tek moleküldür. Ketozlar, karbonil grupları zincirin sonuna eklenilerek aldozlara izomerize edilebilmektedir.