Güncel Türkçe Sözlük
-
isim Haşlanmış yiyeceklerin sıvılarını veya bazı
sıvıları süzmek için kullanılan, delikli, genellikle yuvarlak
biçimli mutfak kabı, süzgeç
Türkiye Türkçesi Ağızları Sözlüğü
< Far. kef-gîr: Süzek, uzun saplı yayvan ve delikli kepçe
Vikipedi
Kevgir, mutfaklarda sıvı maddelerle katı maddeleri birbirinden ayırmaya yarayan bir tür elektir. Genel olarak alüminyum ya da paslanmaz çelik gibi hafif metallerden yapılsa da son yıllarda plastik türleri de çıkmaya başlamıştır. İçindeki suyun akması için üzerinde çeşitli büyüklükte deliker bulunur. Genelde kase biçiminde üretilir ve üzerindeki delikler kabın dibinde ya da yanlarında olabilir. Türkçeye Farsçadaki kefgûr sözcüğünden girmiştir.
Genellike mutfaklarda pirinç yıkama, makarna süzme gibi eylemlerde kullanılan mutfak aletidir.
Ayrıca bakınız[ değiştir]- Süzgeç
"kevgir" kelimesinin kullanım örnekleri.
Mantıları kevgir yardımı ile suyun içinden çıkartıp servis tabağına almaya başlayın.
Akkuş ilçesi Alan Mahallesi yakınlarındaki Kevgir Kalesi'nde bulunan 3 odalı mağaranın altında bir papazın gizlediği öne sürülen 60 ton altını çıkartmak için 7 ortaktan oluşan bir grup 2008 yılında harekete geçti.
Pontus Krallığı döneminde darphane olarak kullanıldığı belirlenen Kevgir Kalesi'nde altını işleyen işçilerin kendi aralarında anlaşarak malzemeden çaldıkları ortaya çıkmış.
Yumuşayan patatesler süzülüp bir kaba alınır içine 150 gr tereyağı eklenerek çatal ve kevgir yardımı ile ezilir.
Kalburu olmayanlar farklı mutfak aletlerini kullanabilirler, en sık kullanılan aletler rende, elek, plastik veya metal kevgir tarzında kaplardır.
Reçelin üzerinde köpükler oluşmaya başlayacaktır bu köpükleri kaşık ya da kevgir yardımıyla alın.
Sekize iki kaşık sade bir kahve kaşığı da kırmızı Arnavut biberi tavaya konulup yandıkta yumurtalar üzerine kevgir ile gezdirilir ve yarım tas kadar yoğurt çalkayıp üzerine döktükte karabiberini de yoğurt üzerine serperek öylece sıcak iken tenavül oluna.