Güncel Türkçe Sözlük
-
isim Kokuşmak işi
Veteriner Hekimliği Terimleri Sözlüğü
Dokuların ölümden sonra kokuşma bakterilerinin etkisiyle parçalanması ve erimesi, çürüme, pütrefaksiyon. Ölüm sonrası oluşan en son değişimdir ve ölümden sonra oldukça uzun bir zamanın geçtiğini gösterir.
Su Ürünleri Terimleri Sözlüğü
Çürüme.
Vikipedi
Kokuşma ölmüş hayvan bedeninin ayrışmasının yedi aşamasından biridir. Geniş anlamda, dokular arasındaki uyumsuzlukla ve çoğu organın sıvılaşmasıyla sonuçlanan bir süreç içinde, protein yapılarının bozulmasıdır. Organik maddelerin bakterilerle veya mantarlarla ayrışmasından kaynaklanır ve zararlı kokuların oluşumuyla sonuçlanır."putrefaction".
"kokuşma" kelimesinin kullanım örnekleri.
Soğuk hava deposunda muhafaza edilen balıkların ilk muayenesinde tüketime uygunu bulunduğu, ancak geçen süre zarfında balıklarda kokuşma belirtilerinin başlaması üzerine insan tüketimi için sakıncalı görülerek imha edilmelerinin daha uygun olacağı kanaatine varıldığı bildirildi.
Fakat ölülerde kokuşma gerçekleştiği için otopsi işlemi yapılamamıştır.
Ekipler, yaptıkları incelemelerde çuvallarda bekleyen ürünlerde kokuşma ve bozulma tespit etti.
Deterjan atıklarının denizlere etkisi Deterjan atıklarının, deniz yüzeyinde toplanarak oksijen alışverişini engellediği, oksijen eksikliğinin de bulanıklık, tabanda aşırı birikme, kokuşma ve canlı türünde azalmaya sebep olduğu belirtildi.
Bu nedenle etin hava almayan kısımlarında çok kısa sürede bozulma ve kokuşma hatta yeşillenme görülür.