Güncel Türkçe Sözlük
kontrfile
-
isim Kesim hayvanlarında, bel kemiğindeki dikensi
çıkıntının iki yanında bulunan et dilimi
Veteriner Hekimliği Terimleri Sözlüğü
kontrfile
Büyükbaş hayvanlarda belin üst kısmında boydan boya sakrum kemiğinin ortalarına kadar uzanan ve omurlara yapışık kaslardan elde edilen kemiksiz et.
"kontrfile" kelimesinin kullanım örnekleri.
Menüde buharda pişmiş karides, tarhunlu balkabağı püresi gibi ara sıcaklar, ballı hardallı dana kontrfile gibi ana yemekler var.