Güncel Türkçe Sözlük
kuşgömü
-
isim Pastırmanın fileto bölümü
Veteriner Hekimliği Terimleri Sözlüğü
kuşgömü
hlk. Sığır gövde etinde, bonfile kaslarıyla, buna bitişik budun iç yüzeyini oluşturan kaslardan elde edilen üçken biçiminde, 1.0-1.2 kg ağırlığında pastırmalık et parçası veya bu parçadan yapılan pastırma.
Türkiye Türkçesi Ağızları Sözlüğü
kuşgömü
Sığırların omurgasından çıkarılan pastırmalık, yağsız et.