Güncel Türkçe Sözlük
-
isim, kimya Sütte bulunan, sütün buharlaşmasıyla kristal
durumunda toplanan şeker, süt şekeri (C12H22O11)
Kimya Terimleri Sözlüğü (II)
Formülü C12H22O11.H2O, mol kütlesi 360,3g, , yoğunluğu 1,525 g/mL, e.n. 203°C ve rombik kristal şeklinde olan, 140°C da susuz hale geçen ,farmokolojide (tabletlerde), tıpda (besin olarak) ve endüstride kullanılan, oksim ve osazon bileşikleri oluşturan ve mutaratosyona uğraran , hidrolizlendiğinde D-galaktoz ve D-glukoz oluşturan ,suda az çözünen, renksiz, indirgen bir disakkarit. Laktobioz veya glukoz galoktozit
Veteriner Hekimliği Terimleri Sözlüğü
Süt şekeri.
Biyoloji Terimleri Sözlüğü
Sütte bulunan ve sütün buharlaşması ile kristal hâlde toplanan bir disakkarit (glikoz+ galâktoz). Süt şekeri.
Su Ürünleri Terimleri Sözlüğü
Süt şekeri.
Zooloji Terimleri Sözlüğü
(Lat. lac = süt), Süt şekeri; sütte bulunup sütün buharlaşmasiyle kristal halinde toplanır. CI2 H22 O11.
Vikipedi
Laktoz, doğada yalnız sütte bulunan süt şekeri de denilen bir disakkarit. Sütün en önemli karbonhidratıdır. Sütün aromasında önemli bir payı bulunmaktadır.Campbell, Neil A.; Reece, Jane B. Biologie, 8. Auflage. ein Imprint der Pearson Education Deutschland GmbH München 2009, ISBN 978-3-8273-7287-1. Seite: 98-99
"laktoz" kelimesinin kullanım örnekleri.
Salmonellalar genelde laktoz fermantasyonu yapmazlar; çoğu hidrojen sülfür üretir, ferrik amonyum sitrat içeren ortamda bu gaz tepkiyerek kolonilerin ortasında siyah bir nokta oluşmasına neden olur.
Şekerin fruktoz, laktoz, sükroz, maltoz, glukoz ve dekstroz gibi değişik formları bulunmaktadır.
Tereyağı, tereyağı aromalı diğer yağlar, margarin, peynir çeşitleri, yoğurt, krema, muhallebi, Laktalbumin, laktoglobulin, laktoz, laktuloz içeren ürünler, aroma katıcı maddeler ile süt bazlı mamalar çocukta büyüme ve gelişmeyi engellemeden tanının konması çok önemlidir.