"liyaz" ne demek

Bir molekülün parçalanmasını ya da bir grubun uzaklaştırılmasını sağlayan enzimler. Oksidasyon, redaksiyon ya da hidroliz yapmayan yalnızca elektronların düzenlenmelerini gerçekleştiren, C-C, C-O, C-N veya benzer bağları koparan ve ürünlerde çift bağ ya da halkasal yapı oluşturan enzim grubu. Sentaz.

Diğer enzimlerden farklı olarak liyazlar, reaksiyonun bir yönü için bir substrat, ama ters yönü için iki substrat kullanırlar.