Güncel Türkçe Sözlük
-
isim Mıhlamak işi
- Yumurta, un, soğan, ıspanak karışımıyla yağda yapılan bir
yemek türü
Türkiye Türkçesi Ağızları Sözlüğü
Üstü sırma işli kadifeden yapılmış gelin elbisesi, bindallı.
"mıhlama" kelimesinin kullanım örnekleri.
Yaklaşık yarım saat süren değerlendirmenin ardından yarışmayı çiğ köfte yaparak 100 tam puan alan lise müdürü Osman Kuşçuoğlu, ikinciliği mıhlama yaparak 99 puanla Din Kültürü Öğretmeni Ali Okcan, üçüncülüğü ise Haşhaş Böreği ile Türk Dili Edebiyatı Öğretmeni Aysema Yıldız kazandı.
Mesela bizim biriyan adındaki yemeğimiz doğu illerinde büryan, kaçamak adlı yemeğimiz ise Karadeniz mutfağında mıhlama olarak bilinir.
Arada, taş dizici olarak ucundan kıyısından bu işe bulaşan kadınlar oluyorsa da kadın mıhlama ustası yok.
Mıhlama, Kuymak, Laz Böreği ve Mancar Dolması gibi Karadeniz mutfağından örneklerin ikram edildiği şenlikte, mahalli sanatçılarında Tülay Yaman ile İpek Türkoğlu Karadeniz yöresi türkülerini seslendirdi.