Güncel Türkçe Sözlük
-
isim Tuzlu ve zengin çeşnili bir tür
tatlandırıcı
Veteriner Hekimliği Terimleri Sözlüğü
Zygosaccharomyces rouxii.
Vikipedi
Miso, ( Japonca: 味噌) fermente edilmiş bir Japon yiyeceği. Geleneksel Japon yemeği miso çorbasında da (misoşiru) kullanılır. Soya fasulyesi, pirinç veya arpanın, deniz tuzu ve ko-ji adlı mantarla fermentasyonu ile elde edilen bir çeşit hamurdur. Normalde tuzlu bir tadı vardır ama kullanılan malzemeler ve fermantasyon yöntemine bağlı olarak tadı farklı biçimlerde ortaya çıkar. Bu çeşitlilik içinde bazı misolar tatlı da olabilir. Japon beslenmesinde önemli bir konumu vardır, diyet yiyeceği olarak da kullanılır.
"miso" kelimesinin kullanım örnekleri.
Miso fermente soya fasulyesi salçasıdır ve terlemeyi düzenleyerek hastalıklara karşı dayanıklılık oluşturan soya ürünlerindendir.
Suşi çeşitleri, arpalı miso tavuk ve somon teriyaki gibi ana yemeklerinin yanı sıra yeşil çaylı muzlu kek gibi tatlılar da bulabileceksiniz.
Abaz Dızdarevic ve Miso Vemic, Bulgaristan'dan Kamber Kamber, Arnavutluk'tan Prof.