Güncel Türkçe Sözlük
-
isim Yemek pişirilen yer, aş damı
"Bir bütün günü mutfakta harcayıp çeşitli yemekler yapıyor." - E. Işınsu
- Yiyecek kültürünün tamamı
"Türk mutfağı."
Türkiye Türkçesi Ağızları Sözlüğü
(< Ar. matbah) mutfak
Vikipedi
Mutfak, yemek hazırlamak için kullanılan alandır. Modern mutfak tipik olarak bir ocak ya da mikrodalga fırına sahiptir ve bulaşık yıkamak gibi işleri yapabilmek için bir lavabosu vardır. Modern mutfaklarda genellikle bulaşık makinesi de bulunur. Yemek depolamak için kullanılan kiler, dolap ya da buzdolabı gibi tesisatlar da mevcuttur.
Mutfağın temel işlevi yemek pişirmek olsa da, özellikle evlerde büyüklüğüne, içindeki donanıma bağlı olarak değişik faaliyetler de yürütülebilir. Eğer bir çamaşır yıkama makinesi varsa, mutfakta yıkama ve kurutma yapılabilir. Mutfak eğer yeterince büyükse ailenin yemek yediği yer olabilir. Bazen ailenin ve misafirlerin bir araya gelmek için tercih ettiği en rahat oda olabilir.
- Mutfak, Evlerde yemeklerin hazırlandığı odaya verilen ad.
- Mutfak, Bir kültürün yemek hazırlama geleneklerinin topluca adı.
- BKM Mutfak, Yılmaz Erdoğan tarafından 2006'da kurulmuş tiyatro topluluğu.
- Mutfak Rehberi, 1995 yılında yayımlanmaya başlayan aylık yemek kültürü dergisi.
Mutfak, çeşitli kültürlere ait yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin topluca adıdır.
Bir ülkenin mutfağını etkileyen en önemli unsur o ülkede üretilen veya ticaret yoluyla kolayca elde edilebilen malzemelerdir. Örneğin sıcak ve bol güneşli ülkelerin mutfaklarında domates ve biber gibi çok sayıda renkli sebzeye rastlanır. Soğuk ve güneşsiz ülkelerin mutfaklarında lahana, patates ve havuç gibi soğuğa dayanaklı sebzeler ağırlıktadır. Deniz kıyısındaki ülkelerde balık ve su ürünleri yaygındır. Hayvancılığa uygun coğrafya koşullarına sahip ülkelerdeki yemeklerde etler bolca kullanılır.
Din de mutfağı etkileyen önemli unsurlardan biridir. Örneğin Müslüman ve Yahudi mutfaklarında domuz eti kullanılmaz. Hinduizm ise et kullanımını kısıtlayarak vejetaryen yemeklere ağırlık verir.
Mutfak, Murathan Mungan’ın 2013 yılında yayımlanan tiyatro oyunudur.
"mutfak" kelimesinin kullanım örnekleri.
Büyükçekmece Belediyesi Mimaroba Halide Edip Adıvar Eğitim ve Sosyal Tesisi’nde sürdürülen Mutfak Akademisi kurslarına özellikle bayanların ilgisi çok yoğun oluyor.
Bu sınıflarda akıl oyunları ve düşünme stratejileri, görsel sanatlar, eğitici drama, robot tasarım ve programlama, mutfak, ahşam maket ve yapımı, masal diyarı, İlk Yardım ve Kur’an-ı Kerim dersleri veriliyor.
İlgilenenler Atıksız Mutfak ve diğer kitaplarını Akkavak Sokak'taki mağazasından bulabilir.
Hotelin denize sıfır konumda olduğunu hatırlatan Heval Aytin, “Özel plaj ve havuzu bulunan, tüm odalarında gün batımı manzarasını izleyebileceğiniz, içindeki özel otomasyon sistemi ve konfor ile bütünleşen toplam 103 odadan oluşan otelimizde, deneyimli mutfak ekibiyle Masilla Ana Restaurantında açık büfe, Minorka Beach & Pool Restaurant’da ise alakart olarak dünya mutfağından seçkin lezzetler sunuyoruz.
Bugün bir kıyafet nasıl ki görünüşümüzü, hatta beden dilimizi değiştiriyorsa, mutfak da evin tüm havasını değiştiriyor, ev sahiplerinin tarzını, yaşayış ve hayatı algılayış biçimini yansıtıyor.
Bu okulda yiyecek içecek hizmetleri alanında hosteslik, mutfak, pastacılık ve servis dallarında, konaklama ve seyahat hizmetleri alanında, ön büro, kat hizmetleri, operasyon ve rezervasyon dallarında, eğlence hizmetleri alanında ise animatörlük ve çocuk animatörlüğü dallarında bölümler açılacağını kaydeden Şahin, “Yeni eğitim öğretim yılında İnegöl üç liseye daha kavuşmuş olacak.
Mutfak, banyo, tuvalet, antre bütün eşyalar çöp oldu giyeceğimiz ayakkabılara kadar, yeni aldığımız tavana kadar, hepsi çöp oldu.
İstanbul Gedik Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nin birlikte düzenlediği "Gastronomide Başarı Hikayeleri" konulu konferana Tahir Tekin Öztan’ın yanı sıra Arcadia Bağları Kurucu ve Yöneticisi Zeynep Arca Şallıel, ve Eataly Zorlu Executive Şefi Claudio Chinali de katıldı.
Ozan Güngör, Mutfak Sanatları Kaptanı Tuba Geçkil, Artistik Teknik Kaptan Sıraç Çiçek, Elif Doğan, Ayça Kaleli, Ömür Köroğlu, Eda Dartepe Uz ve Dilek Dağlı’yla mücadele etti.
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Koordinatör Şefi Doğa Çitçi, Konya’da düzenlenen Ateşbaz Veli Aşçı Dede Mutfak Kültürü Etkinliklerinde ödül aldı.
Konya’nın merkez Meram İlçe Belediyesi tarafından bu yıl, “Aşımız, Aşk Ola” sloganı ile gerçekleştirilen Ateşbaz Veli Aşçı Dede Mutfak Kültürü Etkinlikleri üç gün sürdü.
Etkinliklerde Ateşbaz Veli Mutfak Kültürü Günlerinde ödül almaya hak kazananlara ödülleri törenle verildi.
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Koordinatör Şefi Doğa Çitçi de, Ateşbaz Veli Aşçı Dede Mutfak Kültürü Etkinliklerinde ödül aldı.
Konya’nın merkez Meram İlçe Belediyesi tarafından bu yıl, “Aşımız, Aşk Ola” sloganı ile gerçekleştirilecek olan Ateşbaz Veli Aşçı Dede Mutfak Kültürü Günleri başlıyor.
Gecenin son programında ise Ateşbaz Veli Mutfak Kültürü Günlerinde ödül almaya hak kazananlara ödülleri törenle verildi.