Vikipedi
Nikujaga
Nikujaga , Japon mutfağında tatlandırılmış soya sosuyla haşlanmış et, patates ve soğandan oluşan bir yemektir. İlk olarak 19. yüzyılın sonlarında Japon İmparatorluk Donanması şefleri tarafından Tōgō Heihachirō isteği sonucu icat edildi. Genel olarak, patates çoğunlukla bir lezzet kaynağı olarak hizmet eden et ile birlikte, yemeğin büyük kısmını oluşturur. Genellikle sıvının çoğu azaltılıncaya kadar kaynatılır. Kıyılmış sığır eti de popüler olmasına rağmen ince dilimlenmiş sığır eti en yaygın kullanılan ettir. Doğu Japonya'da ise sığır eti yerine genellikle domuz eti kullanılır.
Nikujaga, bir kase beyaz pirinç ve miso çorbasıyla servis edilen ortak ev yapımı bir kış yemeğidir. Aynı zamanda izakayalarda da sunulmaktadır.