Güncel Türkçe Sözlük
-
isim Bitki dokularında bulunan renksiz, metil
grubundan madde
- Göze zarının peltemsi kabuğu
- Özellikle bitki hücrelerinin orta lamelinde bulunan büyük
moleküllü karbonhidrat karışımı madde
Veteriner Hekimliği Terimleri Sözlüğü
Metoksil ve galakturonik asit içeren, elma posası veya turunçgil kabuklarından, soya ve bakla gibi baklagil tanelerinden elde edilen ve zehirlenmelerde bağlayıcı madde olarak ilaç üretiminde ise taşıt madde olarak kullanılan polisakkarit yapısında bir bileşik.
Biyoloji Terimleri Sözlüğü
Bitkilerin primer hücre duvarlarının ortasında bulunan arabinoz, galâktoz ve ramnoz içeren, galâkturonik asit oranı yüksek, kompleks bir polisakkarit grubu.
Su Ürünleri Terimleri Sözlüğü
Özellikle bitki hücrelerinin orta lamelinde bulunan büyük moleküllü, karbonhidrat karışımı maddeler.
Vikipedi
Pektin ( Yunanca: πηκτός pektós = camit, donmak) bitki hücre duvarlarından elde edilen bir heterosakkarittir.
"pektin" kelimesinin kullanım örnekleri.
Pektin meyve ve sebze sularında, reçel, jöle, marmelat, meyveli şekerlemeler ve süt ürünlerinde jel yapıcı, kıvam verici olarak kullanılıyor.
Yüksek lif, pektin ve C vitamini seviyeleri , özellikle düşük yoğunluklu lipoprotein serum kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.
Pektin kolon içerisindeki nemi geri tutar ve bu nedenle müshil olarak işlev görür.
İncirin sağlık üzerindeki faydalı etkisini pektin ile elde ederek, preparat toz haline getirerek pazarlanabilir ürün geliştirmeyi hedefliyoruz.