"piridoksin" ne demek

B6 vitamini.

Piridinden çıkarılan ve vücutta piridoksal ile piridoksamine çevrilen bir B vitamini. B6 vitamini, faktör Y.

Piridoksin, bir diğer adıyla B vitamini, özellikle protein metabolizmasında çok önemli bir koenzimdir ve birçok nörotransmitterin sentezinde rol alır. Besinler Piridoksamin ve Piridoksal şeklinde de bulunabilir. Aktif şekli Piridoksalfosfat'tır (PLF). Kolaylıkla bozulur, bu yüzden güneş ışığından, bazik ortamlardan uzak tutulmalıdır. İşlenme ve pişirme sırasında da kolaylıkla bozulur.