Biyoloji Terimleri Sözlüğü
proteoliz
(Yun. proteion: ilk; lysis: çözülme) Proteinlerin ve peptitlerin, enzimle peptit bağlarının hidrolizi sonucu, amino asitlere parçalanması.
Su Ürünleri Terimleri Sözlüğü
proteoliz
Proteinlerin ve peptitlerin, enzimlerle peptit bağlarının hidrolizi sonucu, aminoasitlere parçalanması.