Güncel Türkçe Sözlük
-
isim, hayvan bilimi Hamsigillerden, konservesi ve
tuzlaması yapılan, gümüş renginde, pullu ve 10-15 santimetre
boyunda, küçük bir balık, ateş balığı (Clupea pilchardus)
"Şirketin biri fıçılar dolusu sardalya tuzluyordu." - Halikarnas Balıkçısı
Su Ürünleri Terimleri Sözlüğü
Sardalye.
Zooloji Terimleri Sözlüğü
(anlamdaş. ateş balığı, Sardina pilchardus): Kemikli-balıklar (Teleostei) takımının hamsigiller (Clupeidae) familyasından bir balık türü. Uzunluğu 18-25 cm. Avrupa denizlerinde yaşar. Konserve için kullanılan en iyi balıktır.
Vikipedi
Sardalya veya sardalye (Sardina pilchardus), Clupeidae familyasından ekonomik değeri düşük bir balık türü.
"sardalya" kelimesinin kullanım örnekleri.
Halde istavrit 10, levrek 35, çipura 35, barbunya 25, bako 25, sardalya ise 10 liradan tezgahlarındaki yerini aldı.
Hale en çok giriş yapan balıklar hamsi, istavrit, sardalya ve uskumru olurken Bako Balığı ise en çok gelen balıklar arasında yer aldı.
Büyükşehir Belediyesi Kırsal Hizmetler Daire Başkanlığı'ndan edinilen bilgilere göre, şubat ayında Su Ürünleri Hali'ne bin 200 kasa hamsi, bin 200 kasa istavrit, 2 bin kasa sardalya, 400 kasa uskumru ve bin kasa da bako balığı geldi.
Bandırma Balık Hali'ndeki tezgahlarda, istavrit ve hamsi 15'er, bako 20, sardalya 7, karides ve marya ise 10'ar liradan satılıyor.
Asma yaprağında sardalya, boklu kebap, kızartma bizde en çok uygulanan pişirme yöntemleri.
Hamsi, istiridye, morina, yengeç, kerevit, mezgit, ringa balığı, somon, sardalya, karides, kalamar, alabalık, beyaz balık ve daha fazlasını içeren düşük cıvalı balıkları tüketebilirsiniz.
Levrek, çinekop, traça, sarıağız, akya, orfoz, palamut, tekir, gelincik, sardalya, barbunya, mercan yavrusu, lüfer, çingene palamudu ve ispendek bu ay içinde tüketilebilecek en iyi ve lezzetli balıklar olarak sayılıyor.
Karadeniz'de çok güzel palamut, Marmara'da hamsi, Ege'de ise sardalya ve kolyoz bol miktarda gözüküyor.
Diğer balık çeşitlerinden çipura 30 TL, tekir 40 TL, hamsi 20 TL, mezgit 35 TL, kolyoz 25 TL, istavrit 10 TL, uskumru 35 TL, kupa 15 TL, sardalya 10 TL, karides 30 TL, levrek 40 TLve palamut 30 TL'den satılıyor.
Sardalya, kolyoz ve uskumru ile beslenen orkinoslar aralık ayında Japonya'dan gelen fabrika gemilere veriliyor.
Hamsiyi 41 bin 647 tonla çaça, 19 bin 31 ton ile palamut, 18 bin 77 ton ile sardalya, 12 bin 213 ton ile kraça istavrit izledi.