"selülaz" ne demek

Hayvan beslemede yem katkı maddesi olarak kullanılan, selülozun organik parçalanmasında Aspergillus niger ve Tricoderma viridae mikroorganizmalarından yararlanılan, selüloz sindirimi üzerine etkili bir enzim.

Bazı omurgasız hayvanlar, bitkiler, mantarlar ve bakterilerde bulunan, hayvanların büyük bir kısmında bulunmayan, selülozun ß,l,4 glikozit bağlarını parçalayan enzim.

Selülaz, selülozu sindirmeye yarayan, mantarlar, bakteriler ve bazı protozoa türleri tarafından salgılanan bir tür enzim.

Selülaz ve hemiselülazlar birlikte bitkisel biyokütleyi daha küçük parçalara ayırırlar ve bunlar daha sonra α- ve β-glukozidazlar tarafından monomerlerine indirgenir. Selülazlar, selülozun β-1,4-glikozidik bağlarını parçalayabilir.

Mide enzimleri selülozu sindiremeyen otçul hayvanların bağırsaklarında yaşayan simbiyotik bakteriler tarafından üretilerek sindirime yardımcı olurlar. Selülaz insanlarda bulunmadığından insanlar selülozu sindiremezler ancak lifler halinde dışarı atabilirler.