Güncel Türkçe Sözlük
-
isim Şişirilip kurutulmuş bağırsak içine baharlı et
kıyması doldurularak yapılan bir yiyecek türü
- Ceviz, badem içi vb. şeyler, bir ipliğe dizildikten sonra
nişasta ile koyulaştırılmış kaynar üzüm şırasına batırılarak
yapılan tatlı yiyecek
Veteriner Hekimliği Terimleri Sözlüğü
Kıyma, yağ, tuz, baharat, koruyucu maddelerden oluşan ve kılıflara doldurularak üretilen ve binlerce çeşidi olan taze, kuru veya yarı kuru, pişmiş, kısmi pişmiş, fermente, tütsülenmiş et ürünlerinin genel adı.
Türkiye Türkçesi Ağızları Sözlüğü
Sürahi.
Vikipedi
- Sucuk - Şişirilip kurutulmuş bağırsak içine baharlı et kıyması doldurularak yapılan bir tür yiyecek.
- Sucuk - Ceviz, badem içi gibi şeyler, bir ipliğe dizildikten sonra nişasta ile koyulaştırılmış kaynar üzüm şırasına batırılarak yapılan tatlı yiyecek.
Sucuk (; sucuk, , ), başlıca Ermenistan, Bulgaristan ve Türkiye'de tüketilen, genel olarak Balkanlar coğrafyasından Orta Asya'ya kadar yaygın şekilde tüketilen, şişirilip kurutulmuş bağırsak içine baharatlı et kıyması doldurularak yapılan bir tür fermante et ürünüdür. Uzun raf ömrüne sahip bir tüketim malzemesidir. Tamamıyla büyükbaş hayvan ve özellikle de dana eti ile yapılmış olanı daha makbul ve lezzetlidir. Ancak ekonomik olarak satın alınmasını kolaylaştırmak üzere küçükbaş hayvan eti de sıkça karıştırılır.
Sucuk, yağ ve tuz içeren bir besin maddesidir. Ayrıca, kimyon, sumak, kırmızı biber gibi baharatlar ve sarımsak içermektedir.
"sucuk" kelimesinin kullanım örnekleri.
Bağlamış, “Sırt pastırma 120 TL, antrikot pastırma 120 TL, kuşgömü pastırma 130 TL, özel yağsız pastırma 90 TL, parmak sucuk 65 TL, kangal sucuk 65 TL ve sucuk içi 60 TL’dir.
Valilik, bir süre önce de yöreye ait cevizli sucuk orcik ile Boğazkere üzümüne de patent başvurusu yapmıştı.
Bağ bozumunda toplanan üzümleri sıkarak, büyük kazanlarda kaynatıp pekmez elde eden Siverekli kadınlar, ayrıca kış aylarında tüketilmek amacıyla üzüm suyunu kaynatıp bulamaç haline getirerek kesme, cevizli sucuk ile pestil elde ediyor.
Hafta sonu, Bebek parkını dolduran yüzlerce kişiye, Pınar Gurme Sucuk denettirmek için özel bir gerilla iletişimi gerçekleştirdi.
Çıkarılan su daha sonra kazanlarda kaynatılarak pekmez, pestil, dilme ve sucuk gibi ürünlere dönüşüyor.
Kamera kayıtlarında, maskeli, eldivenli dört kişinin levye ile kapıyı açarak içeri girdikleri, poşetlere çok sayıda sigara ve sucuk doldurdukları, kasadaki paraları da aldıktan sonra buradan uzaklaştıkları görülüyor.
Kayseri'de perakende olarak evlik sucuk 65, normal sucuk 55, sıra ve seçme pastırma 105, kuşgömü, tütünlük ve bonfile pastırma ise 135 TL'den satılıyor.
Normal sucuk 55 liradan, evlik dediğimiz baharatı fazla olan ve bu yüzden fiyatı farklı olan sucuk ise 65 liradan satılıyor.
Ve biz, füme et, jambon, kavurma, salam, sucuk ve sosis üretimimizi 30 yıllık lezzetinde hiçbir değişiklik yapmadan bu sınıra çekmeyi başardık.
Gurbetçiler, gümrüklerden geçirilmesi yasak olan hayvansal ürünlerden sucuk ve pastırmaları yanlarında götürmek isteyince satıcılar da yöntem geliştirdi.
Havara toz satıcısı Mehmet Ali Datoğlu, havara tozu satışlarının pekmez, sucuk, bastık, pestil yapımında kullanıldığını, kilosunu 75 kuruştan satışa sunduklarını söyledi.
Kiremitte kaşarlı sucuk yapıyoruz, farklı bir lezzet, farklı bir tat oluyor.
Market ve iş yerlerine yapılan denetimlerde, son kullanma tarihi geçmiş bin 511 paket gıda ürününe, 92 kaçak dolum yapılan kozmetik malzemesine ve toplam 500 kilogram kokmuş et, sucuk ve sakatat ürünlerine el koyarak imha etti.
Mangal közünde yavaş yavaş pişirilen sucuk ve yanında sunulan, yine korda demlenmiş çayın tadı bambaşkadır.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, tulum peyniri, kaymak, tereyağ, yoğurt, kuşbaşılı pide harcı, köfte, sucuk, bal, çikolata, enerji içeceği ve zeytinyağının aralarında bulunduğu ürünlerin üretiminde taklit ve tağşiş yapan işletmeler ve ürünlerini açıkladı.