Güncel Türkçe Sözlük
-
isim Tahıllar malt yapılarak şekerlendirildikten ve
gereği kadar mayalandıktan sonra damıtılarak elde edilen alkollü
içki
Vikipedi
Viski, İrlanda ve İskoçya lehçelerinde "yaşam suyu" anlamına gelen "uisge beatha"dan gelmektedir. Arpa, buğday, çavdar veya mısırdan damıtılarak yapılan ve meşe fıçılarda dinlendirilerek olgunlaştırılan bir tür alkollü içkidir.
Viski, sek olarak, sulu, buzlu ya da başka içecekler (sıcak kahve dahil) karıştırılarak içilir.
Tarihi kayıtlarda viski adına ilk kez 1494 yılında rastlanmıştır. John Corr adlı bir papaz defterine cenaze giderleri olarak viski yapılmak üzere 508 kg arpa yazmıştır.
Dünya genelinde birçok ülkede üretimi olmakla birlikte genel olarak İskoç (Scotch), İrlanda (Irish) ve Amerikan/ Burbon (American/Bourbon) viskisi diye 3’e ayrılır.
Viski bu 3 ülke dışında Kanada, Japonya, Hindistan, Galler, Avustralya, İngiltere, Finlandiya, Fransa, Güney Afrika, Yeni Zelanda ve Almanya'da da üretilmektedir.
Türkiye'de Tekel 1963 yılında Ankara viskisi markasıyla viski üretimine başlamıştır. Yıllık 200.000 litre üretilen bu viski çok uzun yıllar Tekel tarafından piyasaya sürülmüştür. 5 yıl bekletilerek olgunlaştırılan bu viskinin üretim ve pazarlaması Tekel'nin Mey içki'ye özelleştirilmesi sonrası Mey içki tarafından durdurulmuştur.
Bazı Viskilerde "Whisky" bazılarında ise "Whiskey" yazar. Bu kafalarda karşıklık yaratmaktadır. İskoçya'da viskiye "whisky", İrlanda ve Birleşik Devletler'de ise "whiskey" denir ve aralarında bir anlam farkı yoktur.
Viski yapımında kullanılan tahıllar, İrlanda, İskoçya, Kanada ve ABD arpa ve buğdayları, Kanada ve ABD çavdarı ile ABD mısırından oluşmaktadır. İrlanda'da halen malt ve malt olmayan arpaların birlikte kullanıldığı tür viskiler üretilmektedir. Çavdar viskisi, Tennessee viskisi ve Burbon ABD'de kavrulmuş meşe fıçılarda dinlendirilerek üretilir. Viski düşüldüğü gibi rengini kalitesinden, fıçılardan veya fıçılarda bekleme süresinden almaz. Farklı renkler üretici firmalar tarafından viskiye karamel ilave edilerek sağlanır.
Aeneas Coffey 1831’de “sürekli damıtım imbiği” denilen aleti icat etmeseydi, viski ne bugünkü kadar üretilebilecekti, ne de dünyanın dört bir yanına yayılabilecekti. Coffey imbiğinin bulunuşundan önce, viski yüzyıllar boyunca hep aynı şekilde üretildi. Maltlanmış arpanın birası bakır imbiklerde ağır ağır damıtılıyordu. Bu viski hem pahalıya çıkıyor, hem üretim fazla arttırılamıyordu, hem de ağır bir tada sahip oluyordu. Coffey imbiği sayesinde ise her türlü tahılın birasından, hızlı ve ucuz viski damıtılabildi.
Viski, çok geniş coğrafi üretim alanı, çok çeşitli tipleri, çok çeşitli varyasyonları olan ve yüzlerce damıtımevi ve marka tarafından üretilip pazarlanan bir üründür. Bu sebeple konuyu daha anlaşılır yapmak adına değerlendirmeler ana tipler olan İskoç viskisi, İrlanda viskisi ve Amerikan/Burbon viskisi başlıkları altında yapılmaktadır.
"viski" kelimesinin kullanım örnekleri.
Özellikle fermente edilmiş alkoller (kırmızı şarap, viski, konyak ve bira) reflüyü arttırır.
Açık Gazete'nin haberine göre; Florida Eyaleti'nde bir basın toplantısı düzenleyerek yeni ürün viskiyi tanıtan ArKay şirketinin sözcüsüne ve basın bültenine bakılırsa, alkolsüz viski tamamen içine alkol girmemiş kazanlarda distile edildi.
Araçtaki aramada, 23 şişe sahte bandrollü votka, rakı ve viski, ikametinde yapılan aramada 280 şişe sahte bandrollü votka, rakı ve viski olmak üzere, toplamda 303 şişe kaçak içki ele geçirildi.
Evde yapılan aramada, 380 litre sahte içki, 40 litre etil alkol, 16 bin 143 adet sahte bilyeli viski kapağı, 240 adet hologram ve 36 adet boş şişe ele geçirildi.
Eve operasyon düzenleyen ekipler, yaptıkları aramada 380 litre sahte içki, 40 litre etil alkol, 16 bin 143 sahte bilyeli viski kapağı, 240 hologram ve 36 boş şişe ele geçirdi.
Bağ evinde yapılan aramalarda, 693 şişe rakı, 332 şişe viski, 271 şişe votka, 100 litre bidonlar içerisinde viski, 275 litre etil alkol, 3 bin adet kaçak TAPDK bandrolü, 2 bin 770 adet boş şişe ve bilyeli kapak, 6 adet 250 litrelik imalatta kullanılan plastik tank ve aparat ele geçirildi.
Aramada, sahte bordrolu ve doldurmak suretiyle elde edildiği değerlendirildiğinden 26 şişe votka, 6 şişe viski, 4 şişe etil alkol ele geçirildi.
İzmir İl Emniyet Müdürlüğü Kaçakçılık Suçlarıyla Mücadele Şube Müdürlüğü ekipleri tarafından, 12 Eylül 2018 tarihinde söz konusu adrese yapılan operasyonda, 43 şişe değişik ebatlarda markalı viski, 270 şişe değişik ebatlarda markalı rakı, 197 litre açık rakı, 70 litre açık viski, 90 litre etil alkol, 1 litre plastik şişe içerisinde anason, 0,5 litre plastik şişe içerisinde votka esansı, 0,5 litre plastik şişe içerisinde rakı esansı, 0,5 litre plastik şişe içerisinde viski esansı, 0,5 litre plastik şişe içerisinde viski aroması, 0,5 litre plastik şişe içerisinde içki yapımında kullanılan karamel maddesi, 2 adet içki yapımında kullanılan 100 litre kapasiteli plastik tank, 450 adet çeşitli ebat ve markalarda boş içki şişesi, 200 adet içki yapımında kullanılan markalı rakı şişe kapağı, 5 bin adet fotokopi TAPDK bandrolü ve 500 adet ön ve arka şişe etiketi ele geçirildi.
AB kaynaklarına göre, AB'nin ABD'ye yanıt olarak yüzde 25 gümrük vergisi uygulamayı planladığı geçici listede, fıstık ezmesi, kot pantolon, motosiklet, nevresim, ruj, çelik gaz tankı, haddelenmiş çelik, boru, tüp, ızgara, lavabo, vantilatör, merdiven, yat, barbunya, pirinç, viski, yaban mersini, portakal suyu, tütün, puro gibi çeşitli ürünler bulunuyor.
Depo ve önünde park halinde bulunan tırda yapılan aramada, 1 litrelik şişelerde 2 bin 512 adet etil alkol, 293 adet viski üretiminde kullanılan meşe sıvısı ve 411 adet rakı üretiminde kullanılan anason kitleri ele geçirildi.
Merdiven altı imalathaneye düzenlenen operasyonda yüzlerce litre sahte votka, viski ve rakı, litrelerce etil alkol, bandrol ve 2 adet silah bulundu.
Gizli odaya giren polis ekipleri, 5 bin 500 litre alkol, 10 bin 18 şişe dolu sahte mastika rakı ve viski, 32 bin 887 boş içki şişesi, 6 milyon 482 bin 921 tane etiket, 440 bin 200 içki şişesi kapağı ele geçirirken, operasyon kapsamında M.
Operasyonda evin banyosunda kaçak içki imal edilmek için kurulan düzenek ile 5 litre el yapımı viski, 72 damacanada bin 368 litre mayalanmak için doldurulmuş yaklaşık 1.
Dün akşam belirtilen adrese operasyon düzenleyen polis, evin banyosunda el yapımı viski ve içki üretiminde kullanılan düzenek ile 19 litrelik 72 damacanada mayalanmak için doldurulmuş halde yaklaşık 1.
M'nin kiraladığı dairede, düdüklü tencerelerle kurulan düzeneklerde viski ve votka üretildiğini, içine yüksek derecede metil alkol konulduğunu tespit etti.