Güncel Türkçe Sözlük
-
isim Maya katılarak koyulaştırılmış beyaz, kıvamlı bir
süt ürünü
"Zehirlenmemek için tas tas yoğurt yediler." - L. Tekin
Biyoloji Terimleri Sözlüğü
Süte genellikle Lactobacillus bulgaricus kültürünün ilavesi ve bu karışımın belli sıcaklıkta bir süre bırakılması sonucu oluşan bir süt fermentasyon ürünü.
Türkiye Türkçesi Ağızları Sözlüğü
Vikipedi
Yoğurt, besin değeri yüksek, laktik asit fermantasyonu sonucunda elde edilen ve canlı laktik asit bakterileri içeren fermente bir süt ürünüdür.Samsun İl Tarım Müdürlüğü'nün hazırlamış olduğu yoğurt hakkındaki tanıtıcı broşür., 04 Kasım 2009 tarihinde erişildi. Lactobacillus bulgaricus sütten yoğurt yapmak için kullanılan birkaç bakteri türünden biridir.
Yoğurdun ilk olarak kimlerce ve nasıl üretildiği üzerine kesin bir bilgi bulunmamaktadır. Tarihsel anlamda ise 6000 yıldır yoğurt üretilip tüketildiği tahmin edilmektedir.Nathanon Trachoo, Yogurt: The fermented milk, 19 Nisan 2010 tarihinde erişildi. Yüksek kalsiyum oranı, riboflavin (B2), kobalamin (B12), piridoksin (B6) gibi vitaminler ve protein içermesi nedeniyle dünyada tüketimi en yaygın ve besleyici gıda maddelerindendir. Bazı Fransız kaynakları bunu göçebe ya da barbar yemeği olarak tanımlamaktadırlar. Yoğurdun adı Türkçe olup neredeyse tüm dillerde adı budurhttp://mw1.merriam-webster.com/dictionary/yogurthttp://www.angelfire.com/in/turkey/dil03.html#kedi.Ahmet Toprak's article Fakat Bulgar ve Rus kaynaklar bunu Bulgar buluşu olarak tanıtmaya çalışmaktadırlar. Hatta Rusçada Yoğurt-Йогурт olarak adlandırılmasına rağmen Rus kaynaklar onu Bulgar buluşu olarak tanıtmaktadır. Avrupa'nın yoğurt ile tanışması ise Osmanlı zamanında Kanuni Sultan Süleyman'ın emriyle Balkanlar'daki sancaklardan Avrupa'daki bazı krallara şifalı yiyecek olarak gönderilmesiyle olmuştur.
Yoğurt saf olarak yendiği gibi meyvelisi de mevcuttur. Bunun dışında da yoğurdun çeşitleri bulunmaktadır. Örneğin; süzme yoğurt yaygın olarak meze yapımında kullanılmaktadır. Yoğurt ile yapılan pek çok yemek ve içecek türü vardır, ayran, cacık ve keş bunlardan bazılarıdır.
"yoğurt" kelimesinin kullanım örnekleri.
Okulun 3-A sınıfı öğretmeni Şenay Taştimur’un öncülüğünde başlatılan projede öğrenciler yoğurt kovası ve doktorların dili bastırmak için kullandıkları Abeslang çubuklarını kullanarak ördükleri atkıları; Zonguldak, Ağrı ve çeşitli illerde eğitim gören öğrencilere gönderecek.
Ürettikleri ürünü kullanmanın gururunu yaşayan ve kendilerine has bir örgü tekniği geliştiren öğrenciler yoğurt kapları, farklı küçük kaplar, doktorların dili bastırmak için kullandıkları abeslang çubuklarını kullanarak atkı örmeye başladılar.
Ünlü Şef Ayvaz Akbacak ve Silivri Belediye Başkanı Özcan Işıklar da kan şekerleri ölçtürdükten sonra halk için yapılan bulgur pilavı ve yoğurt dağıtımına katıldı.
Yapılan düzenlemeyle geleneksel yoğurt yapısı ve tadı bozulurken, tüketici de yeni bir damak tadına alıştırılmak istenmektedir.
Aplike çalışmalarını yerinde inceleyen ve çalışmalar hakkında bilgi alan Akşehir Belediye başkanı Salih Akkaya, “Şu anda Nasreddin Hocamızın yoğurt çaldığı gölümüzün Ulupınar Mahallemizin alt bölümündeki bir mevkisindeyiz.
Dükkanımın karşısında Asfur Pavyonu, biraz aşağıda Mersin’in en ünlü fotoğrafçısı İlyas Yılgör’ü, Ziya Erden’i, Homurluları, Özyurtları ve Yoğurt Pazarı taksi durağını, rahmetli kitapçı Sarı Hilmi’yi, Berber İlhami’yi, Kurukahveci Arapağayı, Antalyalı kardeşleri, tuhafiyeci Ali Okay’ı, Dado Doğan’ı, Onbir Yusuf’u, Turşuculu Halil’i, gazeteci Tekgüç kardeşleri çok yakından tanıma fırsatına eriştim” diye konuştu.
Plancı, atropin sülfat verip yoğurt yedirdiği kediyi ölümden kurtardı.
Yoğurt üretimi, ekimde geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 2,3 arttı ve 96 bin 393 tona yükseldi.
Yoğurt üretimi 96 bin 393 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,3 arttı.
Derin bir kaba 2 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta ve çeyrek bardağ sıvıyağınını döküp iyice karıştırın.
Ürettikleri ürünü kullanmanın gururunu yaşayan ve kendilerine has bir örgü tekniği geliştiren öğrenciler yoğurt kapları, farklı küçük kaplar, doktorların dili bastırmak için kullandıkları abeslang çubuklarını kullanarak atkı örmeye başladılar.
Sportif yarışmalar, halk oyunları gösterileri, yoğurt ve batırık yarışmaları, yöresel seyirlik oyunların sergilenmesi, Yörük kültürünün canlandırılması ve sanatçı konserleri ile halkımıza çok güzel bir program hazırlamayı hedefliyoruz.
Batırık ve Yoğurt yarışmalarımızı Atakent ve Taşucu Mahallemizde yapacağız.
Bunlar iri tanecikli olduklarından kozmetik veya güneş kremi uygulamalarında pütürlü bir etki veriyor ve sürüldüğü zaman yoğurt sürmüşsünüz gibi beyazlık etkisi yaratıyor.
Un, yumurta, su ve tuzdan oluşan malzemelerle hazırlanan hamurun oklava ile açılıp, küçük kareler halinde kesilmesi, uçlarının mantı yapımında olduğu gibi çimdiklenerek bir araya getirilmesi ve kaynayan suda pişirilmesinin ardından servis tabağına alınan cimcik aşı, isteğe göre sade ya da sarımsaklı yoğurt ve tereyağı ile servis ediliyor.