Güncel Türkçe Sözlük
-
isim, bitki bilimi İlkbaharda kırlarda yetişen, ufak
yeşil yapraklı, ıspanak gibi pişirilip yenilen bir bitki
Türkiye Türkçesi Ağızları Sözlüğü
İlkbaharda kırlarda yetişen, ufak, yeşil yapraklı, ıspanak gibi yenilen bir ot.
Vikipedi
MadımakProf. Dr. Turhan Baytop (1997), Türkçe Bitki Adları Sözlüğü, TDK yayınları: 578, Ankara, 1997 ya da madımalak (Polygonum cognatum), kuzukulağıgiller (Polygonaceae) familyasından, toprak üstüne yatık sürünücü odunsu gövdeli, ufak pembe çiçekli, çok yıllık yenebilen otsu bitki türü. Cinsin diğer türlerinden oldukça iri yapraklarıyla belirginleşir. Orta Anadolu halk mutfağında besin olarak kullanımı yaygındır ve çiğ «madımak salatası» olarak yenir ya da pişirilerek «madımak aşı, cacığı, mıhlaması, çorbası, yahnisi, böreği, gözlemesi, bükmesi» yapılır. Önceleri yalnızca köylerde rağbet gören ve ilkbaharda (nisan, mayıs, haziranın ilk yarısı) yemek için toplanan madımaklar köyden şehre yapılan göçlerle şehirlerde de aranır olduğundan büyük şehirlerde pazarlarda da satılır. Madımak, içerdiği fenolik birleşiklerden dolayı diğer bitkilerin gelişimini engelleyen fitotoksik özelliğe sahip boğucu bitkidir.
- Madımak (bitki) - İç Anadolu Bölgesi ve yer yer Karadeniz Bölgesi'nin iç kesimlerinde yetişen bir bitki türü.
- Sivas Katliamı - 2 Temmuz 1993 tarihinde Madımak Oteli'nin yakılması olayı.
"madımak" kelimesinin kullanım örnekleri.
Madımak Oteli'nin müzeye dönüştürülmesini Sivas halkının da istemeyeceğini belirten Manav, “Cumhuriyetimizin temellerinin atıldığı Sivas halkı böyle bir kara lekeyi anıtlaştırma fikrine asla katılmayacaktır” dedi.
Madımak, Arap aşı, testi ve tandır kebapları kadar ünlü olan haside tatlısı, soğuk kış günlerinde Yozgat halkının içini ısıtıyor.
Açıklamaların ardından konuklara omaç, madımak, arabaşı, mercimekli bulgur pilavı, hedik, kavurga ve diğer yöresel yemek ve ürünlerden ikram edildi.