Vikipedi
Mastuva
Mastuva, Bingöl yöresine ait bir yemektir.
Mastuva, pirince ayran ilave edilerek yapılır. Bir tencerede ayran ve pirinç karıştırılarak ateşe oturtulur. Ayranın bozulmaması için kaynayıncaya kadar tahta kaşıkla sürekli karıştırılır. Kaynadıktan sonra karıştırma işlemi bırakılarak katı hâle gelinceye kadar pişirilir Türkiye'nin bayram tatları. ntvmsnbc.com. 18 Aralık 2007.