Güncel Türkçe Sözlük
-
isim Tahıl tanelerinden, mercimek, bezelye vb. bakla
türleri veya patates gibi birtakım yumrulardan özel yöntemlerle
çıkarılan una benzer bir madde
"Buğday nişastası. Mısır nişastası. Patates nişastası. Pirinç nişastası."
Kimya Terimleri Sözlüğü (II)
(C6 H10 O5)x; bitkilerce üretilen, ak renkli bir karbonhidrat. (Besin ve başka işleyim dallarında yaygın olarak kullanılır.)
Veteriner Hekimliği Terimleri Sözlüğü
Alfa-glikozidik zincir biçiminde oluşan, hidroliz olduğunda yalnızca glikoz veren, bitki hücrelerinde bulunan ve özellikle, yumrularda ve tohum endosperminin başlıca kısmını oluşturan, beyaz, kokusuz, tatsız, granül veya toz durumda depo polisakkarit.
Biyoloji Terimleri Sözlüğü
Bitkilerde depo maddesi olarak meydana getirilen polisakkarit, (C6H10O5).
Su Ürünleri Terimleri Sözlüğü
Bitkilerde depo maddesi olarak meydana getirilen polisakkarit.
Orta Öğretim Terimleri Kılavuzu
(kimya)
Zooloji Terimleri Sözlüğü
Bitkilerde meydana gelen bir karbohidrat; (C6 H10 O5) n.
Vikipedi
Nişasta, farin veya amidon, suda çözünmeyen, kompleks bir karbonhidrat. Bitkiler tarafından fazla glikozu depolamak için kullanılır. Endüstride tutkal, kâğıt ve tekstil yapımında kullanılır. Gıda sanayisinde kıvamlandırıcı, yemek yapımında sıvıları koyulaştırmakta kullanılır. Çoğunlukla tahıllardan ve patatesten elde edilen tatsız ve kokusuz bir tozdur.
"nişasta" kelimesinin kullanım örnekleri.
İkinci hafta maçlarında alınan sonuçları ise şöyle: “Panas yapı- İnterglass 9-7, Pidok Plastik- Falck İtfaiye 12-0, Tezkim- İlhan Plastik 11-1, Oğuz Tekstil- Özgüç Ambalaj 9-0, Abdioğulları Plastik-Borşen Boru 11-1, Gps Plastik- Ertar Kimya 4-11, Meltem Kimya-Toros Kumaş 5-3, Erkan Teknik Meslek Lisesi- Sarten Ambalaj 5-5, Kimteks-Elitaş 15-3, Esen Plastik- Ulusoy Tekstil 3-16, AOSB Bölge Başkanlığı- AKO Mermer 8-1, Bilici Yatırım- Netral Elektrik 23-3, Güney Çelik Hasır-AFAD 5-5, Kastamonu Entegre-Yurtiçi Kargo 6-4, Beta Gıda-Hekimbey 8-2, Amylum Nişasta-Tat Nişasta 4-2, Rayvağ Vağon- Jain Sulama 7-4, Zahit Alüminyum-New Hope 14-1.
İçeriğinde nişasta, şeker, yağ, çinko, magnezyum, beta karoten, A,B ve C vitaminleri, aminoasitler ve alkoloidler vardır.
Öncelikle içinde baklagil kaynatılan bu su yüksek oranda nişasta içeriyor ve nişasta da bitkilerde bulunan amiloz ve amilopektin adı verilen iki ayrı polisakkaritten oluşan bir enerji depolama biçimi.
Köksal, nişasta bazlı şeker payının piyasasının arttırılmak istendiğini öne sürerek şunları dedi: "nişasta bazlı şekerin kotası yüzde 15’e çıkarılmak istenmektedir.
Sokak sütüne bazı durumlarda nişasta ya da su gibi maddelerin katılmasının kimyasal bir zararının olmadığına ancak bunların sütün besin değerini düşürdüğüne işaret eden Öztop, "Bu maddeler sokakta satılan sütün raf ömrünü uzatmak veya seyretildiği için kıvamını artırmak için kullanılıyor.
Asitli içeceklerden, şeker ve nişasta bazlı yiyeceklerden, bunlara dönmek zorundayız.
Bu şekilde nişasta artıkları ile biracılık ve damıtık içki sanayinin posa ve artıklarının ithalatındaki vergi yükü de arttırılmış oldu.
Tesisin içinde ayrıca baklagil ve nişasta kökenli hammaddelerin hayvanlardaki olumsuz etkilerini denatüre ederek yemde kullanımına müsaade eden Ekspanderö ünitesi de yer alacak.
Doğaya zarar vermeden topladığı bitkileri atölyesinde kaynatıp, içerisine nişasta veya pirinç unu katarak hazırlayan Ansen, soğan kabuğundan kahverengi, sümbülden yeşil, dikenucu ile erguvandan kırmızı ve birçok bitkinin farklı karışımlarından ana ve ara renkler elde ediyor.
Endosperm içerdiği nişasta ve az proteinler buğdayın sadece enerji veren bölümüdür.
Pekmez, tereyağı, nişasta ceviz, nar ve elma ile yapılan haside tatlısı, kışın vatandaşların sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Bunun nişasta bazlı şeker üretiminde kullanılan kostik soda üretiminde civa kullanılmasından kaynaklandığı, bundan dolayı mısırdan elde edilen fruktoz şurubunun sağlığı tehdit ettiği vurgulanmıştır.
Mantarlar yedek besin maddesi olarak glikojen, yağ ve bazen de mannitol depo ederler, nişasta bulunmaz.
Sütlaç yaparken bir türlü kıvamını tutturamıyorum, bu yüzden tarifimin içerisine nişasta eklemek zorunda kalıyorum diye yakınıyorsanız birazdan vereceğimiz nişastasız sütlaç tarifine bayılacaksınız.