Güncel Türkçe Sözlük
-
isim, hayvan bilimi Uskumrugillerden, ortalama 1-2
kilogram gelen, eti esmer, büyüklüğüne göre "Çingene palamudu,
torik, sivri, altıparmak, piçuta" adlarını alan, pulsuz bir balık,
sivri (Pelamys sarda)
"Lüfer varken palamut yenir mi diye çıkıştım." - A. Rasim
Biyoloji Terimleri Sözlüğü
Meşe (Quercus) meyvelerine verilen ad.
Su Ürünleri Terimleri Sözlüğü
Kemikli balıklardan, uskumrugiller (Scombridae) familyasından, boyu 1 m, ağırlığı 12 kg olabilen, uzunluklarına göre 10 cmden küçük olanlarına vonoz, 1025 cm olanlarına çingene palamutu, 2535 cm olanlarına palamut, 3545 cm olanlarına kestane palamutu, 4555 cm olanlarına zindandelen, 5560 cm olanlarına torik, 6065 cm arasında olanlarına sivri, 6575 cm arasında olanlarına altıparmak ve 75 cmden büyük olanlarına peçuta adı verilen oldukça lezzetli bir tür.
Orta Öğretim Terimleri Kılavuzu
(zooloji)
Türkiye Türkçesi Ağızları Sözlüğü
Marangozların kullandığı büyük el bıçkısı.
Vikipedi
- Palamut - Bir ağaç türü
- Palamut - Bir balık türü
- Palamut - Bir yemiş türü
- Palamut - Aydın ilinin İncirliova ilçesine bağlı bir köy
Meşe Palamudu (ya da kısaca Palamut), Türkiye'de yetişen meşe ağacının sap kısmı kapalı ve oval, diğer kısmı açık olan ve içinde pelit denilen kestane türünden yemişi olan sert ve tırnaklı bir meyve. Bazı türlerinin pelidi uzunca olur, kabuğundan dışarı çıkar ve fındığa benzer. Pelidin tatlıları olmakla birlikte genellikle acıdır ve hayvan yemi olarak kullanılır. Alakabak kuşu ve sincap, tavşan gibi kemirgen yabanıl hayvanların en önemli besin kaynağıdır. Palamut ise tanen bakımından zengindir ve şırası sepicilikte ve boya sanayiinde kullanılır.
Ağacının latince ismi Quercus İthaburensis'dir. Türkiye'nin batı ve kuzeybatı kesimlerinde daha çok rastlanır. Çalı türleri olduğu gibi kalın gövdeli, geniş ve yüksek türleri de vardır. Bu türleri yüzlerce yıl yaşar. Toprağa karışan ya da yabanıl hayvanların kışın yemek için toprağa gömdüğü pelitlerden ürer. Çok sert bir yapısı vardır. Kerestecilikte kullanıldığı gibi yüksek kalorili yakacak olarak da kullanılır.
Palamut (Sarda sarda), genellikle sıcak ve ılık denizlerde, hem açıkta hem de kıyı bölgelerinde yaşayan kemikli balık türü.
Oldukça büyük ve keskin dişlerle kaplı olan ağzı, torpil biçimindeki bedeninin ucundadır. Sırtlarının genellikle mavimsi rengi, yanlara doğru gidildikçe karında gümüşi beyaza dönüşür. Sırtlarından başlarına kadar siyaha yakın koyu renkte birçok şerit bulunur. Büyük sürüler oluşturarak mevsimlik uzun göçlere girişir.
"palamut" kelimesinin kullanım örnekleri.
Köylülerden Kemal Sargın da ailecek palamut topladıklarını, pek çok köylünün evde oturmak yerine kendisi gibi arazide bu işi yaptığını belirterek, "Üç yıldır bu işi yapıyoruz, köye gelir oluyor, hayvanlara da yem sağlıyoruz.
Düzce'nin sahil kenti Akçakoca'da sezon başından bu yana bol palamut yakalayan balıkçıların, az avla limana dönmesi sebebiyle, iriliğine göre daha önce tanesi 5 ila 8 liradan satılan palamudun fiyatı 20 liraya kadar çıkıyor.
Balıklarımızın fiyatları, palamut 10, Karadeniz mezgiti 10, bako mezgit 20, kefal 10, çupra 20, barbun 25, levrek 20, istavrit 10 ve hamsiyi de 10 liradan satıyoruz.
Denizlerimizde yaşanan palamut balığı bolluğu balıkçık tezgahlarına yansıdı.
Nostalji Kafe'de yapılan bisiklet turu değerlendirilmesinde Palamut bükü gençler tekrar böyle bir gezi yapmak istediklerini dile getirdiler.
Palamut bükü sakinleri seneye Knidos ve Mesudiye Sahil Yoluna yeni turlar düzenlemek istediklerini Datça'da bulunan Dadya Bisiklet Grubu ile tekrar yeni organizasyonlar yapabileceklerini söylediler.
AA muhabirine açıklama yapan Dalama Tandırı ustalarından Yılmaz Öztürk, asırlardır süre gelen bu lezzetin böylesine tercih edilme sebebinin doğal ortamda yetişen kuzu ve oğlağın, kekik, meşe ve palamut gibi bitkiler yiyerek ete koku ve tat katmasından kaynaklandığını söyledi.
Yarışmada 21,54 gramlık palamut zeytiniyle Yavuz Bey Çiftliği, 15,83 gramlık domat zeytinle Bayram Yataz, 8,04 gramlık Gemlik zeytiniyle Oğuz Çoban ve 7,49 gramlık memecik zeytiniyle Levent Korukoğlu birinci oldu.
Edirne Balık Pazarı esnafı Feridun Bistren, AA muhabirine, sezon başında palamut bolluğu yaşandığını, son günlerde ise bol miktarda barbun avlandığını söyledi.
Palamut seneler önce dilim dilim kesilirdi takoz deniliyor balıkçı diliyle, ancak bu kesim biçimi yanlış fileto şeklinde kestiğimiz zaman hem daha temiz hem pişirmesi gayet rahat oluyor.
Yaptığımız bilimsel çalışmada, sapsız meşe, palamut meşesi ve pırnal meşe pelitlerinden elde ettiğimiz ekstraktların beyaz etin, fizikokimyasal ve antioksidatif özellikleri üzerine etkilerini belirlemeyi amaçladık.
Arslan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, palamut avının azalmasıyla balıkçı takım ve teknelerinin hamsiye yöneldiklerini belirtti.
Bu yıl bizim ve vatandaşlarımızın yüzünü güldürdüğü palamut bu hafta itibariyle yerini hamsiye devretti.
Bilecik'te balık tezgahlarını süsleyen ve uygun fiyatı ile hem balıkçı esnafının hem de vatandaşın yüzünü güldüren palamut, yerini hamsiye devrediyor.
Levrek, çinekop, traça, sarıağız, akya, orfoz, palamut, tekir, gelincik, sardalya, barbunya, mercan yavrusu, lüfer, çingene palamudu ve ispendek bu ay içinde tüketilebilecek en iyi ve lezzetli balıklar olarak sayılıyor.