Güncel Türkçe Sözlük
-
isim, bitki bilimi Patlıcangillerden, yaprakları ve
sürgünleri acı bir bitki (Solanum tuberosum)
- Bu bitkinin toprak altında oluşan, nişastası çok, yenebilen
yumruları
Veteriner Hekimliği Terimleri Sözlüğü
Patlıcangiller familyasından, ülkemizde hemen hepsi insan beslenmesinde kullanılan ancak bazı ülkelerde hayvan yemi olarak da yetiştirilen, beyaz veya pembe çiçekli, toprak altı yumruları sebze olarak kullanılan, nişasta bakımından zengin, proteini az olmasına rağmen yüksek değerlikli, selüloz miktarı düşük, sindirilme derecesi yüksek yumru yem.
Biyoloji Terimleri Sözlüğü
Patlıcangiller (Solanaceae) familyasından, beyaz ya da pembe çiçekli, toprak altı yumruları sebze olarak kullanılan, ülkemizde geniş alanda kültürü yapılan bir tür.
Orta Öğretim Terimleri Kılavuzu
(botanik)
Türkiye Türkçesi Ağızları Sözlüğü
Patates bk. ayrıca kartol; kompir || patatis
Vikipedi
Patates (Solanum tuberosum), patlıcangiller (Solanaceae) familyasından yumruları yenen otsu bitki türüdür. Boyu 70–80 cm’ye varan, beyazımsı-pembemsi çiçekler açan, yumruları hariç zehirli otsu bir bitkidir. Patatesi diğer sebzelerden ayıran en büyük özelliği tohum ile üreme yerine Vejetatif üreme yapmasıdır. Yani patates ile geri dönüşüm kullanılarak elde edilmesidir. Örneğin: bir patates parçasını toprağın altına koyduğunuzda bu önce kendiliğinden patates bitkisi olur sonra patatesler toprağın altında çoğalırlar.
Bitkinin toprak altında kalan yumruları “patates” olarak bilinir. Bu yumrular nişasta bakımından zengin olduğundan önemli bir besin maddesidir. Patateste nişastadan başka belli bir oranda protein de bulunur; nişasta %20, protein %2'dir. Besin değeri 90 kaloridir. Bitkinin toprak üst kısımlarında zehirli alkaloidler bulunmasına karşılık yumruları zehirli değildir. Ancak çimlenmiş patateslerde de bu alkoloitler teşekkül ettiğinden zehirlenmelere sebebiyet vermektedir. Patates yumrularında bulunan nişasta taneleri yumurta veya armut şeklinde olup, 70-100 mikron büyüklüğünde tanelerden ibarettir. Patates dış kabuk rengine göre sarı ile kırmızı, etine göre beyaz ve sarı olarak ayrılır. Patates tohumuna milva denir. Özellikle Nevşehir Niğde illerinde yetiştiriciliği yapılır.
"patates" kelimesinin kullanım örnekleri.
NİĞDE (AA) - BETÜL ABBAK - Türkiye'de patates üretiminde yaklaşık 1 milyon ton ile birinci sırada yer alan Niğde'de, üretici ve ihracatçılar, depolarda bekletilen 400 bin ton patatesin elde kalmasından endişe ediyor.
İlimiz patates üretimi için son on yıla bakıldığında gerek üretimde gerekse depolanan kışlık patateslerimizde afaki bir farklılık gözükmemektedir.
Genetik olarak değiştirilmiş amilopektin patatesinin doğrudan gıda ve yem olarak kullanılmasının uygun olmayacağı, bu patates çeşidine ait ürünlerin kâğıt üretimi ve kimya alanında kullanılabileceği kaydedildi.
Bu sıralar aralıkla yağan yağmurların hasadı olumsuz etkilediğini belirten Başkan Demirden, “Bu yıl yaklaşık 40 bin dekar alanda patates ekimimiz var.
Asen Zlatarov Üniversitesi Sağlık Teknisyenliği bölümünden mezun olduğunu belirten Elmas Aslan, bir çuval patates ile kendini ticaret hayatının içinde bulduğunu, ardından da yaş meyve sebze ihracatı yapan firmasını kurarak Türkiye’de ticari faaliyetlerine başladığını açıkladı.
Meristem kültürü yöntemiyle aseptik çoğaltımı gerçekleştirilen patates, oğulotu, asma, Afrika menekşesi, orkide, ceviz ve sert çekirdekli türlerin bitkiciklerinin gelişimleri, aydınlatma ve iklim kontrollü olan bu yetiştirme odasında gerçekleştirilmeye başlandı.
Bu talepleri karşılamak için vatandaşlarımız Kümbet Ova'da patates, soğanın yanı sıra bağrıbütün kavununu da gelir getiren ürün olarak ekmeye başladı.
Yaşlı adam ilerleyen yaşına rağmen bir çuval patates başağı toplamak için tarlaya geldi.
Beşamel sos ile yapılan aynı zamanda içerisinde çeşitli sebzeler ilave edilerek lezzetlendirebilen patates graten tarifine halk arasında patates graten beşamelli ismi de veriliyor.
Milli mücadele döneminde ellerinde kalan malzemelerle onlarca çeşit yemek yapan Gaziantepliler, bayat ekmeklerden başta omaç olmak üzere, bayat ekmek köftesi, biberli ekmek, gariban aşı, tuzlu, yoğurtlu ekmek oruğu çorbası, ekmek aşı, dövmeç, turşulu ekmek kızartması, tavada bayat ekmekli gözleme, bayat ekmekli patates köftesi, bayat ekmekli çiğ köfte, bayat ekmek kurabiyesi, fıstıklı bayat ekmek tatlısı, bayat ekmek helvası, limonlu bayat ekmekli kek gbi pek çok yemek ve tatlı yapıyor.
Tören, köy muhtarlarına 32 üzüm sıkma makinesi, 37 arpa ezme makinesi, 20 helezon, 7 yükleme bandı, 10 merdane, 1 patates sökme makinesi, 1 kükürt atma makinesi, 5 zeytin boylama makinesi, 1 Antep fıstığı soyma makinesi, 8 selektör teslimi ile sona erdi.
Çiftçiler için büyük bir avantaj sağlayacak olan Patates boylama makinası ile Patatesler önce boy ve kalitesine göre ayrılacak daha sonra ise sırası ile yemeklik, tohumluk ve ıskarta olarak ayrılıp 3 sınıf da ayrı ayrı çuvallara doldurulacak.
Ak Parti Erzurum Milletvekili İbrahim Aydemir, Patates Boylama Makinasının Pasinler ilçesi çiftçilerinin emeğine büyük katkı sağlayacağını ve bu boylama makinası yardımı ile Pasinler Patatesinin kalitesinin ve değerinin bir kez daha artacağını ifade etti.
DAP İdaresi tarafından 650 bin TL finansman sağlanarak alınan Patates Söküm Makinesi Boylama ve Paketleme ünitesi ile entegre bir şekilde çalıştırılarak çiftçilerin tarlasından hasat edilen ürünler el değmeden paketleme ünitesine alınacak elenecek, sınıflandırılacak ve ölçülerine göre ayrı ayrı paketlenerek pazara sunulacak.
Program, köy muhtarlarına 32 üzüm sıkma makinesi, 37 arpa ezme makinesi, 20 helezon, 7 yükleme bandı, 10 merdane, 1 patates sökme makinesi, 1 kükürt atma makinesi, 5 zeytin boylama makinesi, 1 Antep fıstığı soyma makinesi, 8 selektör teslimi ile sona erdi.