Vikipedi
Pavidla meyve veya dut püre ile kaynatılarak elde edilen bir gıda ürünü. Bazen baharatlar da eklenir (tarçın, karanfiller vb.). Reçel veya marmelatın, Alman Pflaumenmus'un (erik püresi) aksine, pavidla ilave tatlandırıcılar veya jelleştirici maddeler olmadan hazırlanır.https://www.thebreadshebakes.com/2017/02/powidl-recipe-plum-preserve/
Povidla gerekli tatlılığı ve tutarlılığı sağlamak için birkaç saat pişirilir. Kullanılan erik, ideal şeker içerdiklerinden emin olmak için mümkün olduğu kadar geç, ideal bir şekilde hasat edilmelidir. Povidlo, özellikle geleneksel çanak çömleklerde tutulursa, uzun süre saklayacaktır.https://www.thespruce.com/an-austrian-recipe-for-plum-jam-1446731
Bitmiş pavidla, %34'ten daha fazla nem ve% 60'tan fazla şeker içermez. Kalori içeriği, 100 g için 250-260 kcal'dır. En yaygın olanları elma, kayısı, kiraz, erik, kızılcık, armut pavidlasıdır.