Güncel Türkçe Sözlük
-
isim Derinliği az olan kap
"Büyük bir bakır sahan içinde tarhana çorbası vardı." - N. Cumalı
Zanaat Terimleri Sözlüğü
[sağın -2, sahın, sehen]:
Bakır ya da çinko yemek kabı. (-Bursa; Dodurga *Bozüyük -Bilecik; Meyvebükü *Güdül -Ankara; Yenikent *Aksaray -Niğde) [sağın -2] : (*Senirkent -Isparta) [sahın] : (Beyköy *Şarkikaraağaç -Isparta) [sehen] : (Deliilyas *Şarkışla -Sivas)
Çukur tabak. (Küçükkabaca *Uluborlu Isparta)
Türkiye Türkçesi Ağızları Sözlüğü
Genişçe, kapaklı, bakır yemek tabağı (Erzincan Merkez)
"sahan" kelimesinin kullanım örnekleri.
Sahan Grup Yönetim Kurulu Başkanı ve Anadolu Mutfağını Koruma Araştırma ve Geliştirme Başkanı Tahir Tekin Öztan bu mevsimde yapılan kebaplarla ilgili bilgiler verirken, ünlü oyuncu Şoray kendisine ikram edilen çağala çorbasına da hayran kaldı.
Sahan Restoranlar Zincirinin sahibi olan Tahir Tekin Öztan Gelenekten Geleceğe Gaziantep adlı kitapla Gurme Kent Gaziantep adlı iki ciltlik kitapların da yazarı olup Gaziantep ve Türk mutfağının tanıtımı için uluslararası birçok projede görev almaya devam ediyor.