Kimya Terimleri Sözlüğü (II)
sorboz
Formülü HOH2C(CHOH)3COCH2OH ve e.n. 165 °C olan, yabani üvez ağacı (Sorbus ancuparia) nın meyvesinde bulunan, fruktozun izomeri olan, C vitamini üretiminde kullanılan, suda az çözünen, renksiz, kristal şeklindeki optikçe aktif bir ketoheksoz.
Veteriner Hekimliği Terimleri Sözlüğü
sorboz
Altı karbonlu ketoz monosakkaritlerden biri.
Vikipedi
Sorboz
Sorboz, monosakkaritler içinde yer alan altı karbonlu bir ketozdur. Molekül formülü CHO olan sorboz, genellikle ticari amaçlı üretilen C vitaminlerinin üretim aşamasında ilk madde olarak kullanılır. Bu monosakkarit doğada çoğunlukla L-Sorboz şeklinde bulunur. Üvez (Sorbus) meyvesinde bulunduğu için bu ad verilmiştir.